Pomysły na przygotowanie i nie tylko z koniczyny łąkowej

Koniczyna czerwona dobrze komponuje się z tymi potrawami

Jeśli to możliwe, koniczynę czerwoną należy jeść na surowo, ponieważ wtedy w dużej mierze zostają zachowane zdrowe składniki. Dzikie zioła są szczególnie popularne w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Używany będzie to dla:

• zupa
• Sałatka
• Ryż
• dekoracja

Nie mam Koniczyna czerwona w ogrodzie, zbieraj je na łąkach zarządzanych ekologicznie lub na polach, na których nie ma zbyt wielu psów.

Jak używać czerwonej koniczyny do jedzenia?

Koniczyna czerwona ma łagodny smak. Możesz cieszyć się liśćmi i kwiatami we wszystkich potrawach, do których również dodasz rzeżuchy. Używaj kwiatów do zup i jako dodatek do chleba. Są po prostu rozrzucone. Do sałatek używaj liści i kwiatów.

Znudzi Ci się prosty ryż? Zbierz kilka kwiatów czerwonej koniczyny, zerwij pojedyncze kwiaty i wymieszaj je z gotowym ryżem.

Kwiaty bardzo ładnie prezentują się jako jadalna dekoracja na półmiskach warzyw i serów.

Koniczyna czerwona jak kiełki

Kiełki czerwonej koniczyny zawierają dużo białka, minerałów i pierwiastków śladowych. Użyj do tego siew kiełkownik, który możesz ustawić w kuchni.

Po wysianiu minie około tygodnia, zanim będziesz mógł zebrać i zjeść kiełki. Kiełki czerwonej koniczyny stosuje się w taki sam sposób jak kiełki rzeżuchy. Są jednak znacznie łagodniejsze w smaku.

Przygotuj koniczynę czerwoną do jedzenia

Po zebraniu dobrze wytrząsnąć koniczynę czerwoną. Kwiaty są odwiedzane przez wiele owadów, w tym pszczoły i Trzmiele.

Jak najszybciej opłucz kwiaty i liście pod zimną wodą przed dodaniem ich do posiłku.

Jeśli nie możesz od razu zużyć zebranej czerwonej koniczyny, zawieś ją do góry nogami jako bukiet w ciepłym, suchym miejscu na kilka miesięcy.