Herbatka z liści malin ma nie tylko przyjemny smak, ale można ją również wspaniale mieszać z innymi rodzajami herbat, a także jest stosowana w ziołolecznictwie. Jeśli chcesz sam zbierać, suszyć i przygotowywać liście malin, poniżej dowiesz się na co zwracać uwagę – i kiedy herbaty nie należy pić ze względu na jej działanie.
Wskazówka: W przypadku malin z cierniami należy nosić rękawice ochronne, aby uniknąć obrażeń rąk.
Na liściach maliny można znaleźć kurz, ziemię, owady i ich spuścizny. Z tego powodu należy je dokładnie umyć przed suszeniem. Jeśli jest to malina z kolcami, wskazane jest wcześniejsze usunięcie szypułek z liści. Aby liście mogły wyschnąć tak szybko, jak to możliwe pomimo umycia, można je uwolnić od nadmiaru płynu w wirówce do sałatek. Alternatywnie można je również umieścić w czystej szmatce i do niej wyrzucić.
Z drugiej strony, jeśli gałęzie zostały zebrane, można je luźno związać i powiesić na powietrzu. Również w tym przypadku należy zadbać o to, aby nie rozwinęła się pleśń ani zgnilizna, a liście całkowicie wyschły. Najlepszym sposobem na osiągnięcie tych rezultatów jest przycinanie wiszących gałęzi na różne długości i nie wiązanie ich zbyt mocno. Powinny również wisieć w dobrze wentylowanym i suchym miejscu.
Wskazówka: Alternatywnie można je ponownie wysuszyć w suszarce lub piecu.
Przed przechowywaniem liści malin na herbatę malinową należy je całkowicie wysuszyć. Jak wspomniano, oznacza to kruchą i kruchą konsystencję. Liście powinny pękać nawet przy lekkim nacisku. Jeśli nadal są giętkie, zawierają zbyt dużo wilgoci i mogą pleśnieć podczas przechowywania. Jeśli chodzi o przechowywanie, ważne są również następujące punkty:
Herbatka z liści maliny oprócz wspomnianych już witamin zawiera również garbniki. Substancje te mogą hamować rozwój bakterii i stanów zapalnych, a także przyczyniać się do podaży. Herbatka z liści malin rozluźnia jednak również mięśnie, dlatego wykorzystywana jest m.in. w ziołolecznictwie podczas porodu. Gdy mięśnie są rozluźnione, skurcze mogą rozpocząć się wcześnie. Z tego powodu herbatę liściastą malinową należy pić w okresie ciąży tylko wtedy, gdy zbliża się wyznaczony termin. Jednak nawet wtedy należy zasięgnąć porady położnej i lekarza, aby nie podejmować niepotrzebnego ryzyka.
Wskazówka: Kobiety z obfitymi krwawieniami miesiączkowymi również powinny być stosowane tylko po konsultacji z lekarzem, ponieważ w przeciwnym razie krwawienie może się ponownie nasilić.
zbiór
Liście maliny na napar z herbaty można w zasadzie zbierać przez cały rok. Jednak najbardziej aromatyczny efekt można osiągnąć przy młodych, wciąż jasnozielonych liściach malin. Dostępne są jednak dwie opcje zbioru. Można usunąć pojedyncze liście z krzaka lub zebrać całe gałęzie. Zbiór pojedynczych liści jest nieco bardziej złożony, ale można je szybciej wysuszyć. Gałęzie można szybko i łatwo odciąć, ale suszenie zajmuje trochę więcej czasu.Wskazówka: W przypadku malin z cierniami należy nosić rękawice ochronne, aby uniknąć obrażeń rąk.
czyszczenie
Na liściach maliny można znaleźć kurz, ziemię, owady i ich spuścizny. Z tego powodu należy je dokładnie umyć przed suszeniem. Jeśli jest to malina z kolcami, wskazane jest wcześniejsze usunięcie szypułek z liści. Aby liście mogły wyschnąć tak szybko, jak to możliwe pomimo umycia, można je uwolnić od nadmiaru płynu w wirówce do sałatek. Alternatywnie można je również umieścić w czystej szmatce i do niej wyrzucić.
suchy
Podczas suszenia liści malin decydującym czynnikiem jest to, czy zebrano tylko pojedyncze liście, czy całe gałęzie. Dla poszczególnych arkuszy zalecana jest następująca procedura:1. Umyj liście zgodnie z opisem i wstępnie wysusz je przez wirowanie lub wycieranie, aby usunąć jak najwięcej nadmiaru płynu.
2. Poluzuj liście maliny i rozłóż je na siatce, siatce o drobnych oczkach lub lnianej ściereczce.
3. Umieść w przewiewnym, słonecznym i ciepłym miejscu do wyschnięcia. Chronić przed deszczem i wiatrem.
4. Liście należy sprawdzać codziennie, aż będą suche i idealnie odwrócone. W ten sposób rozprzestrzenianie się
Zapobiega pleśni i gniciu oraz wspomaga równomierne suszenie.5. Proces suszenia kończy się, gdy liście łamią się i kruszą pod lekkim naciskiem.
Alternatywą dla tego podejścia jest suszenie w suszarce, zwłaszcza luźnych liści herbaty liściastej malin. Proces ten należy przeprowadzać w temperaturze od 20 do 30°C, aby jak najwięcej witamin zostało zachowanych. Ten rodzaj suszenia jest również możliwy w piekarniku z obiegiem powietrza, ale piekarniki zwykle pozwalają tylko na minimalną temperaturę 50 ° C. Dlatego należy się spodziewać utraty ważnych substancji.Z drugiej strony, jeśli gałęzie zostały zebrane, można je luźno związać i powiesić na powietrzu. Również w tym przypadku należy zadbać o to, aby nie rozwinęła się pleśń ani zgnilizna, a liście całkowicie wyschły. Najlepszym sposobem na osiągnięcie tych rezultatów jest przycinanie wiszących gałęzi na różne długości i nie wiązanie ich zbyt mocno. Powinny również wisieć w dobrze wentylowanym i suchym miejscu.
Wskazówka: Alternatywnie można je ponownie wysuszyć w suszarce lub piecu.
Sklep
Przed przechowywaniem liści malin na herbatę malinową należy je całkowicie wysuszyć. Jak wspomniano, oznacza to kruchą i kruchą konsystencję. Liście powinny pękać nawet przy lekkim nacisku. Jeśli nadal są giętkie, zawierają zbyt dużo wilgoci i mogą pleśnieć podczas przechowywania. Jeśli chodzi o przechowywanie, ważne są również następujące punkty:- Utrzymuj liście w hermetycznym stanie, aby zachować aromat
- Unikaj ekspozycji na słońce, aby zmniejszyć degradację substancji życiowych
- Przechowywać pojemnik do przechowywania w chłodnym, aby zapobiec rozkładowi ciepła
Przygotować
Na filiżankę herbaty potrzebna jest jedna lub dwie drobno pokruszone łyżeczki liści malin. Przygotowanie wygląda następująco:1. Liście malin pokruszyć i odmierzyć jedną lub dwie łyżeczki.
2. Zagotuj wodę.
3. Liście maliny zalać wrzątkiem i przykryć pojemnik.
4. W zależności od pożądanej intensywności wymagany jest czas namaczania od pięciu do dziesięciu minut.
Wskazówka: Herbatę z liści malin można również łączyć z herbatami ziołowymi lub herbatą z liści jeżyn.Zachowaj ostrożność podczas ciąży
Herbatka z liści maliny oprócz wspomnianych już witamin zawiera również garbniki. Substancje te mogą hamować rozwój bakterii i stanów zapalnych, a także przyczyniać się do podaży. Herbatka z liści malin rozluźnia jednak również mięśnie, dlatego wykorzystywana jest m.in. w ziołolecznictwie podczas porodu. Gdy mięśnie są rozluźnione, skurcze mogą rozpocząć się wcześnie. Z tego powodu herbatę liściastą malinową należy pić w okresie ciąży tylko wtedy, gdy zbliża się wyznaczony termin. Jednak nawet wtedy należy zasięgnąć porady położnej i lekarza, aby nie podejmować niepotrzebnego ryzyka.Wskazówka: Kobiety z obfitymi krwawieniami miesiączkowymi również powinny być stosowane tylko po konsultacji z lekarzem, ponieważ w przeciwnym razie krwawienie może się ponownie nasilić.