To najłatwiejszy sposób

Sam wysusz mango

Obierz mango i pokrój owoce na niezbyt duże kawałki. Im większe kawałki mango, tym dłuższy czas schnięcia i większe ryzyko, że pozostanie zbyt dużo wilgoci resztkowej i suche mango zaczną pleśnieć. Kawałki mango suszyć w ciepłym, suchym powietrzu, na strychu, w suszarce lub w piekarniku.

Do suszenia na strychu lub na powietrzu można pociągnąć kawałki mango na sznurku i powiesić na sucho. Kawałki owoców nie mogą się stykać, w przeciwnym razie nie wyschną równomiernie i istnieje ryzyko pleśni. Niewielki przeciąg jest korzystny, ponieważ proces suszenia nie powinien trwać zbyt długo. Znajdź do tego suche, ciepłe miejsce.

Jeśli chcesz wysuszyć kawałki mango w piekarniku, umieść kawałki na ruszcie lub blasze do pieczenia i ustaw piekarnik na 70 ° C. Nie zamykaj całkowicie drzwi piekarnika, pozostaw otwór, przez który może wydostawać się wilgoć. Całkowicie wysuszone i schłodzone kawałki mango zapakuj hermetycznie i przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Podstawowe informacje w skrócie:

• używaj tylko w pełni dojrzałych owoców bez siniaków
• pokroić na nie za duże kawałki
• wysuszyć szybko i dokładnie
• tylko pakować po schłodzeniu
• Przechowuj szczelnie, chłodno i ciemno

Zastosowanie suszonego mango

Suszone mango można stosować podobnie do świeże mango parzysty. W przeciwieństwie do świeżych owoców, po ugotowaniu zachowują swój aromat. Świetnie smakują w słodkich i słonych daniach z ryżem, ale równie dobrze można je przerobić na dżem lub chutney.

Inny od świeże mango nadają się również jako dodatek do herbat ziołowych, uszlachetniają i poprawiają smak oraz zapewniają przyjemną słodycz. Działają tak samo w porannych płatkach lub jako przekąska.

Porady & Triki

Tylko susz w pełni dojrzałe, nieuszkodzone mango, co gwarantuje odpowiedni smak i długi okres przydatności do spożycia.

UE