4 metody z szybkim przewodnikiem

Najlepszy termin zbioru i umiejętne przygotowanie

Aby suszona szałwia miała jak największą zawartość aromatu, jest to przemyślany czas na zbiór istotne. Ci, którzy tolerują wzrost olejków eterycznych do maksymalnego poziomu na krótko przed kwitnieniem w czerwcu/lipcu, zostaną nagrodzeni suszonymi ziołami najwyższej jakości. Tak zorganizowane są żniwa i prace przygotowawcze:

• Delikatnie opłucz krzew ziela na dzień przed zbiorem
• W dniu zbioru w godzinach porannych odciąć całe gałęzie lub pędy pędów
• Roślina powinna być całkowicie sucha
• Uszkodzone, uschnięte części roślin i liście z białe punkty uporządkować
• Po prostu strząśnij kurz i okruchy

Liście szałwii lepiej schną, jeśli nie zostaną wcześniej umyte. Dłuższe przechowywanie między zbiorami a przetwarzanie ma negatywny wpływ na późniejszy smak lub uzdrawiająca moc.

Szałwię tak łatwo suszyć na powietrzu

Natychmiast po zbiorach i przygotowaniu możesz zająć się procesem suszenia. Klasyczna metoda wykorzystuje do tego najbardziej naturalne Konserwanty - powietrze. Wykonaj następujące kroki:

• Połącz całe pędy w małe pęczki w dolnej części
• Zawieś się do góry nogami w przewiewnym, ciemnym i chronionym przed deszczem miejscu
• Pojedyncze liście szałwii suche, ułożone na ramce z gazy lub gazecie
• Ewentualnie zwiąż liście na ich łodygach rafią, aby zrobić małe pęczki i powieś je

W zależności od pogody proces trwa od 8 do 14 dni. Ponieważ łodygi kurczą się z powodu utraty wody, materiał wiążący jest regularnie nieco dokręcany. Suszona szałwia szeleści i kruszy się przy lekkim dotknięciu. Suszone zioła są przechowywane w hermetycznym pojemniku, oznakowanym nazwą i datą.

Liście szałwii suszą się w piekarniku – tak to działa

Suszenie ziół na powietrzu zajmuje dużo czasu. Jednocześnie nie tylko traci się część aromatu, ale także wymiata małe części rośliny z rogów. Jeśli jest to zbyt czasochłonne, możesz użyć piekarnika, aby szybko go wysuszyć w ciągu kilku godzin. Jak to zrobić poprawnie:

• Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia
• Umieść świeżą szałwię na wierzchu, aby części się nie dotykały
• Rozgrzej piekarnik do 40 stopni z konwekcją
• Wsuń blachę do pieczenia i zaciśnij drewnianą łyżkę lub korek w drzwiczkach piekarnika

Podczas gdy liście szałwii schną, obraca się je co 30 minut. Proces kończy się po około 6 do 8 godzinach. Pozostaw zioła do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku, aby można je było zmiażdżyć lub w całości napełnić do ciemnego słoika z zakrętką. Nigdy nie zamykaj pojemnika, gdy jest ciepły, ponieważ może dojść do kondensacji. Suszona szałwia może być przechowywana do 2 lat.

Szałwia susząca wygodnie w suszarce

Dla ogrodników hobbystów z dużą ilością owoców, warzyw i ziół warto zainwestować w odwadniacz. Działa to podobnie do piekarnika, ponieważ ciepłe powietrze przepływa przez kilka poziomów sit. Wygodna metoda ma zalety polegające na tym, że piekarnik nie jest stale zajęty, a zużycie energii jest zmniejszone. Tak to działa:

• Rozłóż liście lub pędy na dnach sit
• Zajmują maksymalnie 90 procent poszczególnych pięter
• Usuń niepotrzebne sita z suszarki
• Pod żadnym pozorem nie wolno suszyć jednocześnie różnych rodzajów ziół

Ustaw urządzenie na liczbę stopni zalecaną w instrukcji obsługi. Liście szałwii zwykle wysychają w ciągu 8 do 10 godzin. Jeśli suszenie nie przebiega równomiernie, wyłącz urządzenie i zamień dolne sito na górne. Suszona szałwia z suszarki powinna nadal mieć zielony kolor i być elastyczna.

Bardzo szybko wysuszyć w kuchence mikrofalowej

Szałwia ogrodowa to jedno z nielicznych ziół, które nadają się do suszenia w kuchence mikrofalowej. Przygotowane liście lub pędy umieść w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Liście szałwii również szybciej schną tą metodą, jeśli nie są ułożone w stos. Jeśli ułożysz zioła jeden na drugim z powodu ograniczonej dostępnej przestrzeni, proces jest przerywany co 15 sekund, a zioła są obracane.

• Ustaw kuchenkę mikrofalową na maksymalnie 200 watów
• Sprawdzaj stopień wysuszenia co 10 sekund

Intensywność zabiegu powoduje stosunkowo dużą utratę olejków eterycznych w liściach. Dlatego preferowana jest do tego szałwia suszona w kuchence mikrofalowej posługiwać się w suchych opakowaniach lub do palenia jako kadzidło.

Porady & Triki

Długotrwałe stosowanie szałwii jako herbaty lub leku nie jest zalecane ze względu na jej zawartość trująca tujon. W dużych dawkach ta naturalna neurotoksyna powoduje skurcze, zawroty głowy i halucynacje. Z drugiej strony nie ma obaw w odpowiedniej kuchennej dawce przypraw.

GTH