Powrót wszechstronnego dzikiego owocu
Gruszka skalna jest obecnie używana przez wielu hobbystów ze względu na jej stosunkowo mało wymagający charakter opieka i różnorodne możliwości kultury w wiaderko lub des Odpinanie większe okazy sadzone. Wcześniejsze pokolenia doceniały gruszkę skalną, która rośnie również na ubogich glebach, przede wszystkim ze względu na liczne owoce. W niektórych rejonach gruszka skalna została nazwana Korinthenbaum, ponieważ owocbyły używane jako substytut porzeczek. Owoce, które wizualnie przypominają borówki, przeżywają obecnie pewien renesans Mówi się, że dzięki swoim składnikom mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka Wola.
też przeczytaj
- Liście i owoce gruszki skalnej: trujące czy nie?
- Zbierz i wykorzystaj owoce gruszki skalnej
- Wzrost gruszki skalnej
Decydujące znaczenie ma czas zbioru i rodzaj spożycia
Nawet jeśli może to być czasami trudne w wyścigu z ptakami w ogrodzie: Owoce gruszki skalnej powinny być w czerwcu lub lipiec są zbierane tylko wtedy, gdy ich pełną dojrzałość wskazuje zmiana koloru z czerwonego na ciemnofioletowy lub niebiesko-czarny Wola. Są ku temu bardzo dobre powody, ponieważ niedojrzałe owoce zawierają większą zawartość tzw. glikozydów cyjanogennych. Nawet po spożyciu dużych ilości przeżutych nasion mogą wystąpić pewne dolegliwości żołądkowo-jelitowe z powodu oddzielenia kwasu pruskiego. Ponieważ jednak, gdy je się surowe owoce, nie przeżute nasiona są zwykle ponownie w dużej mierze niestrawione są wydalane, nie ma drastycznych potencjałów zatrucia nawet przy częstym spożywaniu strach. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, możesz po prostu cieszyć się owocem w postaci dalej przetworzonej: Składniki odpowiedzialne za cyjanowodór (który notabene występuje również w nasionach jabłek) stają się skuteczne, gdy owoc jest ugotowany rozkłada się.
Świeżo po zbiorach uszlachetnić owoce na liczne przysmaki
Z owoców gruszki skalnej, które mają delikatny posmak marcepanu można przygotować całą gamę smacznych przysmaków:
- Zacina się
- soki
- Likiery
- Herbata z gruszką skalną
Usunięcie szypułek owocowych jest trochę kłopotliwe, ponieważ czasami trudno jest je usunąć z owoców. Należy je jednak zdecydowanie usunąć przed dalszym przetwarzaniem.
Porady
W Kanadzie wykorzystanie owoców gruszki skalnej jest bardzo ważne, nie tylko ze względu na tradycje rdzennej ludności. Tak zwane jagody saskatoon są tam cenione nie tylko jako suszone owoce, ale również przetwarzane na pemmikan wraz z tłuszczem i suszonym mięsem. Wędrowcy i sportowcy doceniają pemmikan podczas dłuższych wycieczek na łonie natury jako źródło energii w nagłych wypadkach.
