Suszenie powietrzem - bezpłatne i łatwe
Po tym zostaw małe jagody zbiór na baldachach idealnie nadają się do suszenia na powietrzu. Po prostu przymocuj go do linki za pomocą spinaczy do bielizny. Idealne jest suche, ciepłe, nagrzane powietrzem miejsce na poddaszu. W żadnym wypadku nie wolno im Owoce czarnego bzu dostać się na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, a nawet zmoknąć podczas procesu.
też przeczytaj
- Czy czarne jagody są trujące?
- Prawidłowe zamrażanie czarnego bzu – praktyczne wskazówki
- Jak zbierać owoce czarnego bzu umiejętnie
Jak suszyć czarny bez w piekarniku
Podczas gdy suszenie powietrzem trwa kilka dni, proces w piecu kończy się w ciągu kilku godzin. Urządzenia z funkcją obiegu powietrza są idealne, ponieważ można to zrobić szybciej i na kilku piętrach. Jak zrobić to dobrze:
- W pełni dojrzałe owoce czarnego bzu umyć i osuszyć
- Rozłóż papier do pieczenia na ruszcie
- ten owoc rozłóż je tak, aby się nie dotykały
- ustaw urządzenie na maksymalnie 50 stopni Celsjusza
Drzwi piekarnika nie są całkowicie zamknięte, tylko uchylone. W ten sposób parująca ciecz może bez przeszkód wydostać się na zewnątrz.
Wygodne suszenie w suszarce
Jeśli suszysz co roku duże ilości owoców, warto zainwestować w odwadniacz. Ma to tę zaletę, że piec nie jest stale zajęty w czasie zbiorów. Ponadto suszenie jest szybsze. Tak to działa:
- oczyszczone, w pełni dojrzałe Owoce czarnego bzu rozdaj na siedem
- każde sitko zajmuje tylko 90 procent dla lepszej cyrkulacji powietrza
- wszelkie sita, które nie są wymagane, są usuwane
Proces kończy się po 8-10 godzinach. Wyłącz urządzenie i wykonaj test. Owoce czarnego bzu powinny być miękkie i giętkie. Po całkowitym ostygnięciu, do przechowywania idealnie nadają się słoiki z ciemnego szkła z nakrętkami. Temperatura na miejscu waha się od 5 do 20 stopni Celsjusza
Porady & Triki
Proces suszenia nie zmniejsza poziomu niezdrowego sambunigryny w owocach czarnego bzu. Dlatego należy suszyć owoce tylko do późniejszego przygotowania i powstrzymać się od ich spożywania, jak to jest w przypadku rodzynek. Tylko przez gotować w temperaturze ponad 80 stopni Celsjusza rozkłada się glikozyd, a czarne jagody stają się strawne.
GTH
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
