Jaki ma to wpływ na zdrowie?

Jakie aktywne składniki zawiera Gundelrebe?

• Olejek lotny
• Taniny
• Substancje gorzkie

Szczególnie ważną rolę odgrywa olejek eteryczny. Jeśli liście są zmiażdżone, wyczuwalny jest pikantny, lekko miętowy zapach. Olejek działa przeciwzapalnie i można go stosować wewnętrznie i zewnętrznie.

Zawarte w Gundelrebe garbniki i gorzkie substancje pobudzają trawienie. Pobudzają również metabolizm. Efekt leczniczy zauważalny jest również przy przewlekłym kaszlu, chorobach pęcherza moczowego i nerek.

Efekt leczniczy z Hildegardą von Bingen

Gundelrebe cieszyło się już w średniowieczu dużą popularnością jako zioło lecznicze. Hildegarda von Bingen używała tego zioła na bóle głowy i uszu. Inni ówcześni lekarze zalecali to zioło przy problemach z biodrami i wątrobą.

Na jakie dolegliwości stosuje się dzisiaj Gundelrebe?

• ropnie
• Guzy
• Problemy z oczami
• Stymulacja metabolizmu

Najlepszy czas na zbieranie dla Gundermanna

Zioło lecznicze jest bardzo rozpowszechnione i można je znaleźć na polach i ugorach. Zioło zbierane jest od marca do czerwca lub podczas kiełkowania.

Z Gundelrebe można wytwarzać nalewki, maści i kompresy, które nakłada się zewnętrznie na źle gojące się rany.

Gundelrebe osiąga również swoje właściwości lecznicze, gdy jest stosowany wewnętrznie, gdy jest pijany jako herbata lub rozcieńczona nalewka.

Winorośl Gundel jako przyprawa

Ze względu na lekko ostry smak jadalne mielone winorośle używany jako zdrowe zioło w kuchni. Dania z jajek, twaróg i sałatki nabierają pikantnego smaku zioła. Zasadniczo Gundelrebe może być używany tak samo jak mięta pieprzowa lub tymianek.

Świeże liście zawierają dużo witaminy C. Mogą być używane w całości lub pokrojone na małe kawałki do przygotowania sałatek z dzikich ziół. Sałatki mieszane nie powinny jednak zawierać zbyt dużo liści winorośli, ponieważ smak zagłusza wszystkie inne aromaty.

Gundelrebe był nawet używany jako substytut pieprzu używany. Ziele można również stosować zamiast chmielu.