Jeśli chcesz uprawiać warzywa jak najbardziej ekologicznie we własnym ogrodzie, powinieneś wcześniej pomyśleć o tym, jak projekt może być realizowany przez wiele lat. Jeśli planujesz tylko bardzo mały grządek warzywny, nie ma miejsca na wielokrotne umieszczanie różnych rodzajów warzyw. Oznacza to również, że gleba nie ma czasu na regularną regenerację. Dlatego w takich przypadkach konieczne jest precyzyjne planowanie, aby po krótkim czasie nie były potrzebne duże ilości nawozów i pestycydów.
Warunki terenowe i glebowe
Sałatki, warzywa i zioła potrzebują miejsca w ogrodzie nasłonecznionym lub częściowo zacienionym. Niektóre gatunki mogą tolerować palące słońce w południe, ale większość woli kilka godzin słońca rano i późnym popołudniem. Średnio około sześciu godzin światła słonecznego dziennie jest optymalne.
Przygotowanie gleby
Do uprawy najlepiej nadaje się normalna gleba ogrodowa, dobrze zdrenowana i próchniczna. W przypadku dużej zawartości piasku lub gliny należy odpowiednio przygotować grunt. Warto przeanalizować glebę ogrodową już jesienią ubiegłego roku i w razie potrzeby dokonać jej rewaloryzacji. Jest więc optymalnie przygotowany do sadzenia wiosną.
Wskazówka: Nigdy nie umieszczaj obornika na glebie ogrodowej na krótko przed sadzeniem. Składniki należy najpierw przekształcić w próchnicę i składniki odżywcze, a młode rośliny spalić, gdy są świeże.
Kultura mieszana
Nie tylko położenie i warunki glebowe mają wpływ na wzrost roślin warzywnych. Relacje sąsiedzkie również muszą być prawidłowe. Istnieją nie tylko rośliny neutralne, które można łatwo łączyć z innymi, ale także takie, które wzajemnie się zachęcają do wzrostu lub inne, które sobie przeszkadzają. To pasuje do siebie:
- Kalafior: fasola, groszek, seler
- Kapusta pekińska: fasola, groch, szpinak, sałata
- Truskawki: czosnek, sałata, por, rzodkiewka, szpinak
- Ziemniaki: Fasola, Kalarepa, Kukurydza, Kminek, Chrzan
- Ogórki: fasola, groch, koper, kapusta, sałata, burak, seler, cebula
- Marchew: groszek, czosnek, boćwina, rzodkiewka, salsefia, pomidory, cebula
- Cukinia: bazylia, fasola wielokwiatowa, cebula
Plan sadzenia: trzyletni płodozmian
Płodozmian odgrywa decydującą rolę w przydomowym ogrodzie. Przestrzegając kilku ważnych zasad gry, składniki odżywcze w glebie ogrodowej mogą być optymalnie wykorzystywane przez poszczególne rośliny. Lata uprawy tej samej rośliny na grządce nie tylko prowadzą do wyczerpania niektórych składników odżywczych, ale również znacznie wzrasta podatność na choroby. Dlatego warto hodować rośliny w określonej kolejności.
- Rok: Teraz gleba zawiera optymalną ilość składników odżywczych. Jako pierwsze stosuje się rośliny uprawne silnie żywiące się warzywami.
- Rok: W tym roku przyszła kolej na rośliny o średniej konsumpcji.
- Rok: W czwartym roku gleba zawiera tylko niski poziom składników odżywczych. Teraz korzystne jest uprawianie roślin słabo przepuszczalnych.
Zanim zaczniesz ponownie z silnie przepuszczającymi rośliny roślinami, najlepiej jesienią lub wczesną wiosną nawozić dojrzałym kompostem z własnego ogródka. Aby co roku możliwe były zróżnicowane zbiory, najlepiej jest podzielić obszar na trzy pojedyncze grządki, które następnie sadzi się naprzemiennie zgodnie z trzyletnim płodozmianem.
Plan sadzenia: uprawa czteropolowa - czteroletni płodozmian
Jeśli chcesz nie tylko stworzyć małe grządki sałaty, ale chcesz przekształcić większą część ogrodu w powierzchnię użytkową, zalecana jest gospodarka czteropolowa. Model płodozmianu jest ustalany co cztery lata i należy go zawsze przestrzegać. Ta metoda jest szczególnie odpowiednia dla gleb, które nie są tak optymalne.
- 1. Rok: Najpierw jest zielony nawóz. Optymalizuje to warunki wzrostu później uprawianych roślin, chroni przed erozją gleby i zwalcza chwasty. Jednocześnie sensowne jest tworzenie pryzmy kompostowej, jeśli nie została ona jeszcze stworzona w ogrodzie.
- 2.-4. Rok: jak w trzyletnim płodozmianie
Podczas gdy jedno pole pozostawione jest odłogiem i może się zregenerować, na drugim rosną mocno żywiące się warzywa, na trzecim średnio i słabo żywiące się warzywa na czwartym. Zmiana na odmiany o mniejszej konsumpcji odbywa się corocznie.
Klasyfikacja warzyw według spożycia składników odżywczych
Sałatka i warzywa zużywają różne składniki odżywcze w różnych ilościach w zależności od rodzaju.
1. Grubożerca
- bakłażan
- Truskawki
- Rodzaje kapusty
- ziemniaki
- Marchew
- Burak czerwony
- szpinak
2. Centralny Zjadacz
- Miękki owoc
- Fasola i groch
- Koper włoski
- Ogórek
- Kalarepa
- Boćwina szwajcarska
- papryka
- por
- Rzodkiew i rzodkiewki
- pomidory
- Salsify
- Cebule
3. Słabi zjadacze
- Rzeżucha ogrodowa
- Zioła
- Pietruszka
- niektóre rodzaje sałaty
Wyjątki od płodozmianu
Jest jeszcze jeden czynnik, który utrudnia planowanie: rośliny należące do tej samej rodziny nie mogą być uprawiane w następnym roku! Zasada ta dotyczy w szczególności następujących rodzin roślin:
- Warzywa kapustne (Brassicaceae): wszystkie rodzaje kapusty, chrzan, rzodkiew, rzodkiew oleista, musztarda, rzepa, rzepa
- Rodzina gęsi (Chenopodiaceae): Boćwina, burak, szpinak
Rośliny są nękane przez uparte szkodniki (takie jak przepuklina kapustowatych). Jedynym rozsądnym sposobem zapobiegania inwazji jest szeroki płodozmian. W takich przypadkach jako kryterium preferowany jest płodozmian w rolnictwie czteropolowym niż zużycie składników odżywczych.
Możliwe długotrwałe użytkowanie:
- Truskawki: do trzech lat, potem sadzonki wymieniane na nowe
- Rabarbar: może stać w tym samym miejscu przez wiele lat
- Pomidory: o ile nie ma choroby, mogą przebywać w tym samym miejscu przez kilka lat
- Szparagi (szparagi zielone): osiem do dziesięciu lat na polu to bezproblemowe
Odpowiednie przed i po zbiorach
Większość roślin nie wykorzystuje do dojrzewania całego sezonu wegetacyjnego. Dzięki temu możliwe jest uprawianie różnych rodzajów warzyw jeden po drugim na jednym polu w ciągu roku.
- Kalafior: przedkulturowy szpinak, pokulturowa roszponka
- Fasola krzak: sałata przedkulturowa, rzodkiewki, roszponka pokulturowa lub jarmuż
- Ogórki: bób przedkulturowy, szpinak pokulturowy
- Ziemniaki: jarmuż pokulturowy lub brukselka
- Kapusta: groch prekulturowy, rzodkiewka, szpinak
- Marchewka: Fasola francuska późna po zbiorze lub endywia
- Pomidory: szpinak przedkulturowy, musztarda pokulturowa
- Cebula: endywia postkulturowa
Przykład sadzenia trzyletniego
Korzystne okazuje się pozostawienie terenów odłogiem i przekształcenie ich w łąkę dla pożytecznych owadów przez rok. Pomaga to nie tylko w regeneracji gleby, ale także przyciąga owady, które są niezbędne do zapylania drzew owocowych
są.1. Rok w grządce warzywnej
- Łóżko 1: cukinia
- Łóżko 2: por
- Łóżko 3: seler i pomidory
- Łóżko 4: marchewka i cebula
- Łóżko 5: pikle do marynowania
- Łóżko 6: sałata i groszek
- Łóżko 7: kalafior i brokuły
- Łóżko 8: Kalarepa i kapusta włoska
2. Rok w grządce warzywnej
- Łóżko 1: rzodkiewki i pory
- Łóżko 2: ogórek i koperek
- Łóżko 3: cukinia
- Łóżko 4: rzodkiewki, groszek i rzodkiew
- Łóżko 5: groszek i marchewka
- Łóżko 6: sałata i marchewka
- Łóżko 7: truskawki
- Łóżko 8: kapusta pekińska i endywia
3. Rok w grządce warzywnej
- Łóżko 1: sałata
- Łóżko 2: rzodkiewki
- Łóżko 3: groszek
- Łóżko 4: Korzystna łąka lub zielony nawóz
- Łóżko 5: seler
- Łóżko 6: ogórki
- Łóżko 7: truskawki
- Łóżko 8: roczne zioła
Zdrowe owoce z własnego ogrodu
Inną częścią ogrodu kuchennego jest obszar, na którym uprawiane są owoce. Powinna być umieszczona w jak najbardziej nasłonecznionym miejscu, aby owoce nabrały wystarczającej słodyczy. Jeśli chodzi o owoce, należy odróżnić odmiany takie jak jabłka, gruszki i śliwki, które rosną na drzewach, oraz krzewy, z których zbiera się np. porzeczki lub maliny. Często pierwsze owoce można zerwać z drzew dopiero po kilku latach, dlatego konieczne jest długoterminowe planowanie. Z kolei w przypadku krzewów pierwsze zbiory często mają miejsce w rok po posadzeniu. Owoce kolumnowe służą do uprawy wielu różnych rodzajów owoców nawet w stosunkowo małym ogrodzie z jego smukłym wzrostem i espalierem, który rośnie na kratce lub na ścianie domu Wola. Oba radzą sobie przy stosunkowo niewielkiej powierzchni.
Zioła kulinarne i lecznicze
W żadnym ogrodzie kuchennym nie powinno zabraknąć ogrodu ziołowego. Uprawia się tam zioła takie jak pietruszka, szczypiorek oraz zioła śródziemnomorskie, takie jak tymianek, rozmaryn i oregano. Większość ziół jest z pewnością wykorzystywana głównie w kuchni do uszlachetniania potraw. Ponadto wiele ziół uprawia się również w celach leczniczych, aby wykorzystać je do naparu herbaty, kąpieli lub okładu w przypadku choroby. Pod tym względem bardzo popularne są na przykład rumianek, mięta pieprzowa i szałwia. Grządkę ziołową najlepiej ustawić blisko kuchni, aby w każdej chwili szybko zebrać tam kilka liści lub gałązek. Prawie wszystkie zioła można również bardzo dobrze uprawiać w doniczkach. W takim przypadku doniczki można ustawić na tarasie lub pod baldachimem, dzięki czemu można z nich zbierać nawet przy złej pogodzie. Innym wariantem jest podnoszone łóżko, w którym zbiory są również bardzo łatwe.
Wniosek
Właściwe prowadzenie ogrodu kuchennego nie jest takie proste. W celu uzyskania dobrych plonów w długim okresie bardzo ważny jest płodozmian. Najlepiej jest podzielić dostępną przestrzeń na pojedyncze grządki, a następnie uprawiać warzywa naprzemiennie w ściśle określonej kolejności na poletkach. Dzięki temu gleba nie jest wypłukiwana z jednej strony, a choroby nie mają szans. Po żniwach nawóz zielony może również przewartościować glebę.
