Długi czas przechowywania z powodu zamarzania
Chociaż buraki można przechowywać w lodówce nawet przez cztery tygodnie, nadal warto zamrozić. W ujemnych temperaturach zdrową bulwę można przechowywać znacznie dłużej. Tak więc cieszenie się własnymi zbiorami może trwać miesiące.
też przeczytaj
- Burak: ugotuj go, a następnie włóż do zamrażarki!
- Sezon buraczany: kiedy nadejdzie?
- Przechowywanie buraków – jak to zrobić dobrze
Nie zamrażaj w stanie surowym
Burak to bulwa wymagająca, jeśli chodzi o zamrażanie. Nie może być mrożony na surowo, a szybkie blanszowanie nie wystarczy. Warzywa te muszą być ugotowane w zamrażarce przed przechowywaniem. Nie martw się, po posiłku nadal będziesz mieć mnóstwo zdrowych składników.
Kilka bulw i kilka przyborów kuchennych
Możesz albo zrywać świeże bulwy prosto z ziemi ogrodowej, albo tanio kupić je jesienią na rynku. Aby przygotować się na mróz w zamrażarce, będziesz potrzebować jeszcze kilku pomocnych przyborów kuchennych:
- Szczotka do warzyw do czyszczenia
- ostry nóż kuchenny
- duży rondel z pokrywką
- odpowiednie pojemniki do zamrażania
Gotowanie bulw - krok po kroku
- Użyj szczotki do warzyw, aby usunąć przylegające cząsteczki brudu z bulw.
- Oczyszczone buraki włóż do rondla i napełnij do połowy zimną wodą.
- Zagotuj wodę, a następnie gotuj bulwy na małym ogniu przez 30 do 60 minut, w zależności od ich wielkości. Jeśli skórka łatwo odchodzi, burak jest wystarczająco ugotowany.
- Obierz schłodzone bulwy.
- Pokrój buraki w drobną kostkę lub plastry.
Porady
Bezpośredni kontakt z burakami powoduje zaczerwienienie palców. Możesz łatwo usunąć z nich niechciany kolor odrobiną soku z cytryny.
Porcjowanie, pakowanie i przechowywanie
Intensywny smak tych bulw cieszy się najczęściej w niewielkich ilościach. Dlatego warto podzielić wstępnie ugotowane kawałki na mniejsze porcje i osobno je zamrozić. Dzięki temu poręcznie zapakowane buraki można również lepiej przechowywać w zamrażarce.
Oznacz wszystkie pojemniki, zarówno woreczki do zamrażania, jak i puszki, aby w każdej chwili móc zidentyfikować ich zawartość i sprawdzić okres przydatności do spożycia.
Okres ważności i rozmrażanie
Burak zachowuje kolor i zdrowe składniki w zamrażarce przez osiem miesięcy. Jest tylko lekko rozmrażany przed użyciem.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Zamrażanie: Burak może wytrzymać wysokie temperatury poniżej zera. Składniki są zachowane, termin przydatności do spożycia jest wydłużony
- Warunek: Bulwy muszą być ugotowane przed zamrożeniem i nie mogą być wkładane do klatki piersiowej na surowo
- Świeże bulwy: zbieraj bezpośrednio z własnego ogródka lub kup tanio jesienią na targu
- Niezbędne przybory: szczotka do warzyw, ostry nóż kuchenny, rondel, pojemnik do zamrażarki
- Przygotowanie: oczyść bulwy szczotką do warzyw
- Krok 1: Włóż bulwy do rondla i zalej do połowy zimną wodą
- Krok 2: Gotuj buraki przez 30 do 60 minut, w zależności od wielkości bulwy, aż skórka łatwo odejdzie
- Krok 3: Wyjmij bulwy z gotującej się wody i pozwól im ostygnąć, a następnie usuń skórkę
- Wskazówka: czerwone palce można oczyścić odrobiną soku z cytryny
- Krok 4: Pokrój buraki w kostkę lub plastry wielkości kęsa
- Porcjowanie: Podziel kawałki na mniejsze jednostki oparte na zużyciu i napełnij je do oddzielnych pojemników
- Etykietowanie: Oznacz wszystkie pojemniki zawartością i datą
- Okres przydatności do spożycia: Burak pozostaje zdrowy i jadalny w zamrażarce przez osiem miesięcy
- Rozmrażanie: Lekko rozmrozić buraki przed ponownym użyciem
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę