Pyszny, prosty przepis

Akcesoria, których potrzebujesz

Lista niezbędnych przyborów do konserw nie jest długa. Oprócz słoików z zakrętką typu twist-off lub klasycznych słoików mason ze szklaną pokrywką, gumowymi pierścieniami i metalowymi klipsami, wszystko czego potrzebujesz to maszyna do konserw lub piekarnik.

Przygotuj kompot z pigwy

Składniki na 5 szklanek po 500 ml każda

• 2,5 kg pigwy
• 1 litr wody
• 550 g cukru
• Sok z 1 - 2 cytryn

przygotowanie

1. Sterylizuj słoiki, pokrywki i pierścienie we wrzącej wodzie przez 10 minut. Odcedź i odstaw na bok.
2. Umyj pigwy i zetrzyj puch.
3. Wlej wodę do miski i dodaj trochę soku z cytryny.
4. Pigwy obrać i pokroić na ćwiartki i wyciąć rdzeń.
5. Pokrój w ćwiartki i umieść w wodzie z cytryną. Zapobiega to brązowieniu owoców.
6. W dużym rondlu zagotuj wodę.
7. Dodaj ćwiartki pigwy i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty.
8. Wyjmij płyn łyżką cedzakową i spłucz na lodzie.
9. Zagotuj 1 litr wody z cukrem, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą.
10. Włóż pigwy do szklanek i zalej je gorącym syropem. U góry musi pozostać margines o szerokości dwóch centymetrów.
11. Zamknij słoiki.

Zmniejsz kompot z pigwy

1. Umieścić potrawę do ugotowania na ruszcie kuchenki automatycznej.
2. Wlej wodę, trzy czwarte naczyń musi być zanurzone w płynie.
3. Obudź się w 90 stopniach przez 30 minut.
4. Wyjmij szczypcami, ostudź i sprawdź, czy we wszystkich szklankach utworzyła się próżnia.
5. Przechowuj kompot z pigwy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Konserwowanie w piekarniku

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni grzania górnego i dolnego.
2. Umieść szklanki w ociekaczu i wlej dwa centymetry wody.
3. Wstaw na dolnej szynie.
4. Gdy w naczyniach pojawią się bąbelki, wyłącz.
5. Pozostaw kompot z pigwy w piekarniku na kolejne 30 minut.
6. Zdejmij, ostudź i sprawdź, czy wszystkie pokrywki są dobrze osadzone.