Różne kształty
Espalierowe drzewo owocowe może rosnąć tylko z lewej i prawej strony oraz do góry. Jednak rzadko wyższa niż 2 m. Wybrane, odpowiednie gałęzie przywiązuje się do ramy kratownicy, pozostałe usuwa się nożyczkami. To, które gałęzie pozostają na drzewie i jak mogą rosnąć, zależy od wybranego kształtu. Oto najważniejsze formy kraty:
- Podwójny kształt litery U
- Krata widełkowa
- Prosta palmeta
- Wymienna palmeta
- Palmeta Verrier
- Drzewo kotłowe
- Bezkształtna krata
Cięcie na wychowanie i utrzymanie
Pierwsze cięcie, które zwykle wykonuje się na wiosnę, to tzw. Wychowanie. Podaje główną formę. Wtedy ważne jest, aby zachować ten kształt i zabudować pozostałe piętra. Cięcia sprężynowe używane do konserwacji nazywane są cięciami konserwacyjnymi.
Kup wstępnie uformowane młode drzewa
Szkółki oferują kilka Odmiany owoców Espalier gdzie główne gałęzie zostały już przeszkolone w jednej z podstawowych form. Ułatwia to również hobbystycznym ogrodnikom dalsze utrzymanie kształtu bez wysiłku dzięki regularnemu Skaleczenie dostać się tam. Na przykład często spotykany kształt litery U.