Zamroź lub wysusz marzankę

Zbierz i odpowiednio przetwórz marzankę

Z reguły świeże pędy marzanki są tuż przed Szczyt Zbierany w kwietniu i maju, co dało ponczowi marzankę tradycyjną nazwę Maibowle. Oprócz stempla marzanki można uszlachetnić na przykład następujące produkty charakterystycznym smakiem marzanki:

• Berliner Weisse
• Syrop z marzanny
• Lemoniada marzanowa
• lód marzanny

Jednak prawdziwa marzanka jest już od dłuższego czasu stosowana w deserach i napojach produkowanych komercyjnie Zakazane od lat, ponieważ nadmierne i regularne spożywanie może szkodzić zdrowiu zarówno dzieci, jak i dorosłych mógł. Zbiór marzanny wiosną jest tak ważny, ponieważ wraz z kwitnieniem wzrasta również zawartość leczniczo czynnej kumaryny w liściach i łodygach. Substancja ta, stosowana oszczędnie, może mieć również pozytywny wpływ na zdrowie i np. łagodzić bóle głowy. Pozwól marzance zanurzyć się w stemplu marzanki lub innym płynie przez maksymalnie 15 do 30 minut, aby zapobiec przedawkowaniu.

Suszenie marzanny

Do suchy Z reguły niektóre łodygi marzanki są wiązane nitką i zawieszone do góry nogami w dobrze wentylowanym miejscu. Proces suszenia w piekarniku jest szybszy, ale wtedy temperatura około 40 do 50 stopni Celsjusza nie powinna być przekroczony, a drzwi piekarnika były lekko uchylone końcówką łyżki, aby zapobiec ucieczce wilgoci z roślin może uciec. W przypadku świeżego użycia zaleca się również krótkie więdnięcie marzanki przez noc, ponieważ wzmacnia to aromat.

Zamrozić lub zamrozić marzankę

Wzmacniający zapach efekt więdnięcia można również osiągnąć poprzez krótkie zamrożenie liści. Możesz z tego skorzystać, jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na nocne więdnięcie. Podczas gdy suszone liście marzanki wonnej zachowują swój aromat tylko przez kilka miesięcy, możesz użyć marszu w zamrażarce Przechowywać w porcjach do roku.