czai się w niedojrzałych pomidorach - trująca solanina
Solanina jest wszechobecna w roślinach psiankowatych. Trujący alkaloid jest używany w pomidorach i ziemniakach w celu odstraszenia Szkodniki . Zawartość jest szczególnie wysoka w niedojrzałych, zielonych owocach. Zjedzenie pojedynczego pomidora ważącego od 80 do 100 gramów powoduje silne bóle żołądka i nudności. Z postępem Dojrzałość stężenie solaniny następnie gwałtownie spada.
też przeczytaj
- Czy pomidory są trujące dla kotów?
- Czy pomidory są trujące dla psów?
- Czy pomidory można zbierać na zielono?
Szkodliwego alkaloidu nie należy również lekceważyć w zielonych obszarach niedojrzałych pomidorów. Ponadto solanina znajduje się we wszystkich zielonych częściach rośliny, w tym łodygach, liściach i kwiatach. Wyglądu nie należy mylić z chorobą pomidora o nazwie Zielony kołnierzyk . Uszkodzenie pojawia się w postaci zielonego pierścienia u podstawy łodygi, podczas gdy owoc jest zabarwiony na czerwono.
Co zrobić, jeśli mróz zmusić cię do zbioru zielonych pomidorów?
Gdy temperatura spada, ostatnie pomidory dojrzewają w Na dworze i na balkon już się nie wyłącza. Choć wciąż są zielone, a więc bogate w solaninę, pyszne owoce nie muszą trafić do kosza. Możesz trochę osiągnąć dzięki następującym środkom Czesne z oponami :
- wszystkie pomidory zbierać które zmieniają kolor na żółty lub czerwony u podstawy łodygi
- Owoce ze zgniłym i spleśniały Porządkuj i usuwaj miejsca
- Zawiń pomidory nadające się do dojrzewania w gazecie
- Przechowywać w częściowo zacienionym, ciepłym miejscu w temperaturze od 18 do 20 stopni do czasu dojrzewania
- alternatywnie w dużym kartonie z dojrzałym bananem lub jabłkiem
Jeśli roślina pomidora nadal wydaje dużo niedojrzałych owoców, należy całkowicie wykopać okaz. Przenieś roślinę do ciepłej kotłowni, zawiąż sznurek wokół szyjki korzenia i zawieś do góry nogami. W tej wersji dojrzewania po dojrzewaniu ilość światła ma drugorzędne znaczenie. Ze względu na suche powietrze konieczna jest codzienna kontrola pod kątem szkodników i szkodników Choroby niezbędny.
Wyjątek od reguły - zielone odmiany pomidorów
Trochę Odmiany pomidorów zachowują zielony kolor, gdy są w pełni dojrzałe. W tym przypadku zawartość solaniny spadła do znikomego stężenia. Dotyczy to m.in.:
- pomidor palikowy „Aunt Ruby’s German Green”
- pomidor wołowy 'Cherokee Green'
- pomidor koktajlowy „Green Doctors”
Aby określić stopień dojrzałości należy lekko przycisnąć owoc. Jeśli wydaje się miękki, jest dojrzały i można go bez wahania spożywać.
Porady & Triki
Solanina jest niezwykle odpornym alkaloidem. To bezużyteczne, niedojrzałe, zielone pomidory gotować lub smażyć. Trucizna nie rozpuszcza się pod wpływem ciepła. Przygotowany do robienia dżemu kilka łyżek cukru zmniejsza zawartość solaniny o 35 procent.
