Czym są dymki?
Dymka ma tylko por w nazwie, ale jest to inne warzywo: to świeżo zebrana cebula, jak sugeruje nazwa dymka. Sezon na chrupiące cebule jest znacznie dłuższy niż tylko wiosna: ich zbiory w Niemczech trwają do października.
Mocne warzywa można kłaść na grządce od marca, a latem można je ponownie zasiać. Cebulę dymkę zasianą późnym latem można zbierać następnej wiosny. Cebula dymka rosnąca w miejscu nasłonecznionym rośnie znacznie szybciej niż na zacienionych rabatach.
też przeczytaj
- Przechowuj kalafior we właściwy sposób, aby zapewnić optymalny okres trwałości
- Przechowywanie obranych szparagów – tak należy robić
- Przechowuj bazylię w odpowiedni sposób i dłużej utrzymuj ją świeżą
Przechowuj dymkę w lodówce
Komora na warzywa w lodówce to odpowiednie miejsce do przechowywania dymki, która nie jest wrażliwa na zimno. Jeśli planujesz przechowywać je przez kilka dni przed ich użyciem, rozsądnie byłoby odciąć większość zielonych liści cebuli dymki. Można je również spożywać, ale podczas przechowywania dużo wody wyparowuje, co powoduje, że cebula dymka wiotczeje. Przechowywane w ten sposób zachowują świeżość do pięciu dni – około dwa razy dłużej niż cebula dymka przechowywana w kolorze zielonym.
Przechowuj dymkę w szklance wody
Kiedy młode cebule są wyciągane z ziemi podczas zbiorów, korzenie pozostają na roślinie. Możesz to wykorzystać, umieszczając dymki w szklance wypełnionej wodą na szerokość palca. Korzenie wznawiają pracę i zaopatrują cebulę dymną w wodę. Oznacza to, że przez długi czas pozostają chrupiące. Pamiętaj, aby codziennie zmieniać wodę, aby cebula nie gniła.
Dzięki tej metodzie możesz posunąć się nawet do tego, że użyjesz tylko górnej części dymki i najniższy pogrubiony koniec z korzeniami w szklance wodnej odrasta całkowicie w ciągu kilku tygodni pozwolić. Dymka jest wtedy gotowa do drugiego zbioru.
Zamrozić dymkę
Dymkę można przechowywać przez około sześć miesięcy w szczelnie zamkniętej zamrażarce w zamrażarce ***. Przed zamrożeniem umyj dymkę, usuń martwe liście, odetnij korzenie i pokrój warzywa w krążki. Jeśli używasz worków do zamrażania, przed zamknięciem należy wypchnąć powietrze.
Najlepiej nie rozmrażaj dymki, ale włóż ją zamrożoną do naczynia do ugotowania. Rozmrażanie niszczy strukturę komórkową cebuli, czyniąc ją papkowatą.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
