Quais são os problemas com a lavagem do amaranto?
Os pequenos grãos de amaranto têm apenas cerca de um milímetro de tamanho. Eles caem através de peneiras domésticas normais; até mesmo um coador de chá ainda é muito grosso. Coloque um pano de algodão ou pano de prato na peneira, os pequenos grãos grudam e são muito difíceis de raspar.
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Qual a melhor maneira de lavar o amaranto?
Com uma técnica especial, o amaranto pode ser lavado muito facilmente, sem que os pequenos grãos se tornem independentes:
- Coloque a quantidade necessária de amaranto em uma jarra Tupperware.
- Misture com água para que a lata fique cerca de três quartos cheia.
- Gire o conteúdo em um círculo até que todos os grãos estejam umedecidos.
- Coloque a tampa de modo que fique na ranhura da tigela, mas não clique no lugar.
- Despeje a água com cuidado, pressionando suavemente a tampa.
- Bata a lata para que todos os grãos caiam.
- Repita várias vezes.
- Coloque o amaranto na panela.
Os grãos restantes podem ser enxaguados da tigela com um pouco de água. Use a água de cozimento medida diretamente para isso. Para uma parte do amaranto, você precisa de 2,5 partes de água.
Extremamente prático: um filtro de cabelo
Se você costuma cozinhar amaranto, pode usar uma peneira de malha fina para facilitar a lavagem. As peneiras de cabelo têm um tamanho de malha de não mais que 0,5 milímetros e retêm alimentos de grãos finos, como amaranto ou painço.
Pontas
O amaranto tem um gosto delicioso não só cozido, mas também tufado. Aqueça uma frigideira antiaderente no fogão e acrescente grãos suficientes para cobrir todo o fundo. Coloque imediatamente uma tampa de vidro. Desligue o prato, mexa algumas vezes e o ingrediente crocante e saudável para o muesli está pronto.