A histamina é uma substância mensageira natural
Todo corpo humano precisa de histamina. É uma substância mensageira natural que possui uma ampla gama de tarefas. A histamina desempenha um papel importante nas alergias. A histamina adicional é absorvida pela ingestão diária de alimentos. Normalmente existem processos no corpo que quebram o excesso de histamina.
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Se não funcionarem corretamente, há intolerância à histamina. Depois de consumir certos alimentos, o corpo reage com sintomas semelhantes a uma alergia.
Freqüentemente, ocorrem em conexão com outras intolerâncias alimentares. 80% das pessoas afetadas são mulheres. Os sintomas da doença podem desaparecer temporariamente durante a gravidez. No entanto, eles geralmente reaparecem após o nascimento.
O conteúdo de histamina na comida aumenta através de:
- Tempo de armazenamento
- Processos de fabricação
- Preservação
- Formação de aroma
Por esse motivo, a histamina é freqüentemente encontrada em alimentos enlatados, queijos de longa duração, produtos prontos ou alimentos que contêm glúten. Artigos com aditivos ou conservantes são particularmente afetados. Leguminosas, nozes e vários tipos de frutas também pertencem a este grupo.
Amêndoa pode ser consumida com prazer
No entanto, os especialistas afirmam que mesmo com um diagnóstico de intolerância à histamina, o consumo de Amêndoas é possível. Em contraste com vários tipos de nozes, elas são classificadas como tendo baixo teor de histamina. No entanto, a quantidade diária deve ser mantida extremamente baixa.
Pessoas saudáveis são aconselhadas a consumir cerca de 20g de amêndoas por dia. Eles têm um número particularmente grande de nutrientes. No caso de intolerância à histamina, esta ração diária deve ser correspondentemente menor.
dicas e truques
Se houver suspeita de intolerância à histamina, o consumo de amêndoas deve ser restringido. Também é aconselhável limitar o valor. A qualidade dos produtos desempenha um papel especial.