Prepare as tampas marrons corretamente
No entanto, os gorros marrons devem ser preparados cuidadosamente antes do congelamento: como tantos boletos, sua carne é muito popular entre os caracóis, vermes e outros animais. Os espécimes maiores, em particular, costumam ser completamente comidos por vermes e, portanto, devem ser deixados em pé. Corte os cogumelos que encontrar no local ao comprido para verificar se há vermes - caso contrário, a surpresa em casa às vezes é grande. Em casa limpar Então, com cuidado:
- Corte a parte dura do caule.
- Remova a esponja de cogumelos.
- Verifique se os fungos estão infestados de mofo de ouro.
- Corte áreas de alimentação e danificadas.
- Retire a pele do chapéu.
- Remova cuidadosamente a sujeira com a ponta da faca e um pano úmido.
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As castanhas não devem ser lavadas, se possível, pois seus tubos absorvem a água muito rapidamente. Após a limpeza, corte os cogumelos em pedaços pequenos.
Congelar tampas marrons
As tampas marrons apropriadamente preparadas podem ser congeladas cruas, mas também prontas e prontas para uso. É melhor escaldar os cogumelos em água e sal por alguns minutos antes de congelá-los ou fritá-los na manteiga quase completamente. Os cogumelos assim tratados são rapidamente resfriados em banho-maria e imediatamente congelados. Primeiro, pré-congele os cogumelos a menos 20 ° C para armazená-los posteriormente a pelo menos menos 18 ° C. Eles podem então ser mantidos no freezer por até um ano.
Refeição rápida: congelar cápsulas marrons preparadas
Claro, é particularmente prático se você já pode tirar um prato de cogumelos pronto do congelador e só tem que aquecê-lo. Para isso, prepare as tampas marrons conforme desejado - devem ser cozidas por pelo menos 15 minutos a pelo menos 70 ° C, cozido, frito ou cozido no vapor - prove e finalmente congele o prato imediatamente conforme descrito acima uma. Refrigere o prato rapidamente e não o deixe à temperatura ambiente por muito tempo! As tampas marrons preparadas podem ser mantidas no congelador por cerca de dois a três meses.
Pontas
Os gorros castanhos aromáticos também são muito adequados para seco.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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