Ingredientes e utensílios necessários
Para duas garrafas de 1 litro de suco cada, você precisa:
- 2 kg de uvas
- 450 ml de água
- 75 - 100 g de açúcar por litro de suco prensado
- 2 pitadas de suco de limão
também leu
- Preserve o suco de maçã por muito tempo
- Reduza o suco de tomate: é assim que o delicioso matador de sede pode ser mantido
- Preserve o suco de uva por mais tempo, preservando-o
Você também precisa:
- panela
- Varinha mágica
- Fralda de pano de linho ou gaze
- chave
- funil
- Panela de conserva ou o forno
As garrafas certas
Garrafas descartáveis de gargalo largo com tampa de rosca são muito práticas para enlatamento. Em alternativa, são adequadas as garrafas de sumo com uma grande abertura, fechadas com tampa de vidro, anel de borracha e clipe de metal.
Se quiser continuar a usar os frascos usados, certifique-se de que o selo da tampa giratória está intacto.
Fazendo suco de uva
- Lave as uvas com cuidado, separe os frutos estragados, remova os caules.
- Coloque a água na panela com as uvas.
- Leve para ferver e cozinhe por cerca de vinte minutos.
- Enquanto isso, esterilize as garrafas e as tampas em água fervente por dez minutos.
- Use a varinha mágica para moer a fruta e a água até formar uma massa espessa.
- Coloque o pano sobre uma peneira grande que você colocou sobre uma tigela.
- Deixe o suco escorrer e aperte as uvas Boa.
- Leve o suco para ferver novamente e coloque o açúcar.
- Assim que os cristais se dissolverem, use o funil(€ 4,58 na Amazon *) encher nas garrafas.
- Feche imediatamente.
Reduza o suco de uva
Para uma vida útil mais longa, é aconselhável enlatar também o suco de uva.
- Coloque as uvas na gradinha da máquina de conservar.
- Despeje a água até que os recipientes estejam pelo menos na metade do líquido.
- Acorde a 90 graus por 30 minutos.
- Retire, deixe esfriar e verifique se formou vácuo em todos os frascos.
Se você não tiver uma panela para acordar, pode ferver o suco no forno:
- Coloque as garrafas em uma pingadeira e adicione dois a três centímetros de água.
- Leve ao forno e aqueça a 180 graus.
- Assim que as bolhas surgirem nas garrafas, desligue e deixe o suco de uva na bisnaga por mais 30 minutos.
- Retire com um levantador de vidro e deixe esfriar.
Se você armazenar o suco em um local fresco e escuro, ele vai durar pelo menos seis meses.
Pontas
Se você tiver uma panela de pressão, pode colocar as uvas na peneira da panela. Deixe ferver até ouvir o vapor saindo da válvula. Desligue o prato, mas deixe a panela sobre ele. Após o resfriamento, abra e extraia o suco conforme descrito acima.