A hora certa
Basicamente, você colhe batata-doce em outubro. Dependendo das condições meteorológicas, esta data pode ser adiada de ano para ano. Os tubérculos também amadurecem em setembro e podem ter que ser armazenados por um tempo antes que o amido se converta em açúcar. Um sinal seguro de que a vindima está iminente é o amarelecimento das folhas. Embora os vegetais cresçam no subsolo, o murchamento é uma indicação clara. Mais importante ainda, você tira suas batatas-doces do solo antes da primeira geada. As temperaturas abaixo de zero anulam o rendimento em apenas uma noite. Portanto, não tenha medo de saquear sua planta logo no início, quando a temperatura cair.
Continuar
- colha suas batatas-doces assim que as folhas ficarem amarelas
- não use pá, use as mãos desprotegidas para evitar danificar os tubérculos
- escove bem a terra aderente, mas não lave os vegetais ainda
também leu
- A folha de prata: curiosidades sobre a semeadura
- Perfil: Fatos interessantes sobre a banana
- Como plantar batata doce
Armazenamento subsequente
Depois de remover as batatas-doces do solo, elas devem ser armazenadas em um local escuro por pelo menos dois dias. Uma adega é ideal para isso. Primeiro, os tubérculos ainda devem estar ao ar livre. Durante esse tempo, uma nova camada é formada sobre pequenos arranhões e pontos de pressão, o que impede a penetração de germes. Só então você deve embrulhar as batatas-doces individualmente em jornal, se não quiser processá-las imediatamente. Na maioria das vezes, as batatas ainda precisam de algum tempo para converter o amido que contêm em açúcar. Somente por meio desse processo o sabor agradavelmente doce se desenvolve.
Armazene apenas vegetais intactos e sem marcas de pressão. A batata-doce só deve entrar em contato com a água imediatamente antes do cozimento.