Foguete saudável e saboroso
A rúcula - mais conhecida pelo nome italiano de rúcula - possui alto teor de óleos essenciais de mostarda, responsáveis pelo aroma picante e pelo sabor picante. Ele também contém iodo, beta-caroteno e ácido fólico. O foguete é usado principalmente para preparar saladas. Na cozinha mediterrânea, são frequentemente encontrados como cobertura fresca em pratos de pizza e massa. Também é adequado para fazer pesto.
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Quando e como o foguete é coletado
Em condições climáticas favoráveis, as mudas desenvolvem-se rapidamente, de forma que, dependendo da variedade, cerca de um mês após o semeadura pode ser colhido pela primeira vez. Não corte muito radicalmente para que a planta volte a brotar. Com o tempo, rosetas exuberantes se desenvolvem e o foguete pode ser animado para brotar repetidas vezes através do corte hábil.
Se você semeá-las novamente e novamente no decorrer do verão, você terá folhas frescas até o outono. A última semeadura pode ser feita em setembro se o tempo permitir, de forma que a colheita possa ser realizada no final de outubro.
Para a melhor experiência de sabor, folhas novas e tenras são colhidas e colocadas no prato como salada. Quanto mais velhas forem as folhas, mais fortes e picantes terão o sabor e serão mais adequadas para temperar como ervas. É essencial garantir que o foguete seja colhido antes de florescer, caso contrário, as folhas terão um sabor muito quente a amargo.
dicas e truques
Plantas de foguete não deve ser fertilizado. Acima de tudo, os fertilizantes nitrogenados devem ser evitados, pois o conteúdo de nitrato pode aumentar como resultado.