Passo a passo para tomates congelados

Quais frutas são adequadas para armazenamento refrigerado?

Todos os frutos de tomate totalmente maduros podem ser conservados no congelador. No entanto, as variedades com menor teor de umidade, como o tomate para bife, são particularmente adequadas. Além disso, preste atenção ao seguinte:

• os tomates são frescos
• eles são firmes, mas não muito difíceis
• A pele e a polpa não estão danificadas

Limpe os tomates

Todas as frutas destinadas ao freezer devem ser cuidadosamente limpas com água na primeira etapa. Em seguida, são bem secados com papel de cozinha e o cabo e a parte dura ao redor são removidos com uma faca afiada.

Primeira pele, depois pique

Você pode colocar a fruta inteira no congelador ou cortá-la em pedaços, você decide. No segundo caso, entretanto, faz sentido removê-los da pele enquanto ainda estão inteiros.

1. Corte os frutos em cruz na parte de baixo.
2. Encha uma panela suficientemente grande com água e adicione um pouco de sal.
3. Leve a água para ferver e, entretanto, prepare uma tigela grande de água gelada.
4. Assim que a água ferver, dê os tomates por aprox. 30 segundos em.
5. Em seguida, dê aos frutos de tomate por aprox. 30 segundos na água gelada.
6. Retire a pele dos tomates com uma faca afiada.

Remova as sementes de tomate

As sementes de tomate não precisam necessariamente ser removidas. No entanto, se preferir preparar molhos de tomate sem sementes de tomate, deve consagrá-los no congelador antes de ir. A maneira mais fácil de fazer isso é cortar a fruta ao meio e raspar as sementes e o líquido do tomate com uma colher.

Congele os pedaços de tomate

Pedaços de tomate ocupam menos espaço no congelador, congelam mais rápido e descongelam mais rápido depois. Se o uso futuro não falar contra isso, eles devem ser preferencialmente congelados dessa forma.

• Corte a fruta em pedaços
• Encha os sacos do freezer com ele
• Esprema o ar e feche bem

Congelar tomates inteiros

Os tomates pequenos, em particular, podem ser congelados inteiros maravilhosamente. Eles nem precisam ser descascados ou esfolados. Basta limpá-los bem. Primeiro, eles são congelados por choque, distribuídos em uma bandeja e, em seguida, coletados em recipientes de congelamento adequados.

Descongele frutas inteiras congeladas, mantendo-as sob água morna. Após aprox. em um minuto, a casca dos tomates pode ser facilmente removida com os dedos.

Congelar tomates cozidos

Você também pode congelar pedaços de tomate pré-cozidos ou molhos de tomate. Devem arrefecer bem com antecedência e congelar imediatamente a seguir.

Prazo de validade e uso

As frutas vermelhas podem ser mantidas por um ano no freezer. No entanto, tomates descongelados são menos adequados para consumo cru, pois a geada os torna pastosos. Mas eles ainda são um ingrediente útil para cozinhar.

Conclusão para leitores rápidos:

• Variedades adequadas: todas Variedades de tomates pode ser congelado; Tomates bife são particularmente adequados
• Frutas adequadas: frutas frescas; firme, mas não muito forte; A pele e a polpa não devem estar danificadas
• Limpeza: lave bem os tomates; Remova o fedor e a área dura em torno dele
• Descascamento: descasque os tomates antes de congelá-los se eles forem congelados em pedaços
• Etapa 1: marque as frutas transversalmente na parte inferior; Aqueça a água com um pouco de sal; Prepare água gelada
• Etapa 2: tomates aprox. Coloque em água fervente por 30 segundos; então aprox. Tempere por 30 segundos
• Etapa 3: descascar a pele com uma faca afiada; em seguida, pique os tomates como desejar
• Sementes: Se você quiser usar os tomates sem sementes posteriormente, você pode removê-los antes de congelar
• Instruções: Corte os tomates ao meio e raspe as sementes e o líquido com uma colher
• Congelar peças: encher sacos de congelamento; Esprema o ar; feche bem
• Dica: alise o conteúdo do saco, o que facilita a arrumação dos tomates
• Tomates inteiros: não precisam ser escaldados ou pelados; A limpeza e o congelamento rápido são suficientes
• Descongelamento: frutas aprox. Mantenha sob água morna por 30 segundos e, em seguida, retire a pele
• Tomates cozidos: pedaços e molhos de tomate cozido e resfriado também podem ser congelados
• Prazo de validade: os tomates podem ser armazenados no congelador por um ano
• Uso: tomate descongelado é mole e impróprio para consumo cru, mas é um bom ingrediente para cozinhar