As agulhas de alecrim são um condimento aromático. Uma vez que não pode resistir a baixas temperaturas de congelamento, ele passa o inverno em ambientes fechados em nossas latitudes. As plantas mais velhas brilham com suas flores na primavera.
origem
A erva culinária vem da região do Mediterrâneo e ali cresce selvagem como um subarbusto perene que pode atingir alturas de até 2 m. Em sua terra natal, o alecrim floresce o ano todo. As flores azuis são muito populares entre os insetos e costumam ser levadas de avião.
Cuidado como erva culinária
Na Alemanha, o alecrim não é resistente, exceto
em regiões muito suaves ou com certas variedades. Muitas vezes é cultivada como uma planta de contêiner e overwinters dentro de casa. No entanto, isso também afeta a época de floração.Quando floresce com a gente
Após o inverno, a planta de contêineres é colocada fora de casa novamente. Já que o alecrim não é tão sensível ao frio, às vezes pode ficar ao ar livre no início de março. Então, ou já no final do inverno, a planta é cortada. Portanto, ele cresce mais espesso e galhos melhor.
Logo após a limpeza, às vezes já em março, as flores se formam. Eles se sentam ao redor dos brotos nas axilas das folhas. Mais flores serão formadas até maio. Poucas variedades não florescem até setembro.
Observação: Se a erva for cortada vigorosamente após a floração, ela pode florescer pela segunda vez no verão.
A flor do alecrim
A erva culinária é uma família da hortelã. As cores variam dependendo da variedade:
- azul
- azul-violeta
- Azul claro
- cor de rosa
- Branco
O sabor e o aroma da planta não mudam. Não há necessidade de impedir a floração ou aparar ramos floridos. Pelo contrário, as flores também são comestíveis e enriquecem a cozinha com o seu aspecto decorativo. Eles são usados em saladas ou em
Produtos de confeitaria. As flores perdem o aroma ao serem cozidas, por isso são utilizadas apenas cruas. As agulhas, por outro lado, dão seu sabor aos alimentos enquanto cozinham.Se a floração parar
Possivelmente a planta foi cortada demais ou estava muito quente no inverno. A planta precisa de uma queda de temperatura no inverno para florescer. Temperaturas em torno de 10 graus são completamente suficientes para o alecrim no inverno, ele pode até tolerar temperaturas mais baixas de até 8 graus negativos. Sob nenhuma circunstância deve ficar muito úmido, pois isso afeta a resistência à geada. O fornecimento de nutrientes é menos importante para a floração, sendo uma erva fraca, dificilmente necessita de nutrientes adicionais.
Observação: Uma estufa sem aquecimento, que não gere muito, é adequada para plantas de alecrim.
