Uma receita deliciosa de pimentão em conserva

Receita para picles de pimenta

Observação preliminar: a receita é para uma porção. Se você quiser servir várias porções de pimenta, basta multiplicar as quantidades de acordo.

Você precisa:

• 150 g de pimenta-malagueta *
• 100 ml de água
• 75 ml de vinagre (com pelo menos 5% de ácido)
• 25 ml de azeite
• meio dente de alho
• 25 g de açúcar **
• pitada de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• frasco de vidro suficientemente grande
• panela

* Se você usar pimenta suave, poderá usá-la inteira. Se, por outro lado, você usar amostras muito quentes (pimenta malagueta), deve primeiro cortá-las ao meio para remover os grãos.

** Por motivos de saúde, aconselhamos evitar o açúcar clássico e usar açúcar de bétula.

Como fazer picles de pimenta-malagueta passo a passo

1. Primeiro, prepare o frasco de pedreiro. Tem que estar absolutamente limpo e esterilizado. Para esterilizá-lo, ou seja, para se livrar de todos os germes, basta lavá-lo com água quente Retire a água e deixe secar ao ar (certifique-se de usar um higiênico Localização).
2. Lave bem as pimentas.
3. Seque os vegetais com papel de cozinha limpo.
4. Se necessário, corte a pimenta ao meio e retire as sementes, que você pode jogar fora.
5. Corte o alho o mais pequeno possível com uma faca de cozinha afiada.
6. Coloque as pimentas em camadas no frasco de vidro - bem próximas umas das outras.
7. Deite na caçarola a água, o vinagre, o azeite, a pitada de sal, o açúcar, a pimenta em grão e o alho.
8. Leve a mistura para ferver e cozinhe por três a cinco minutos.
9. Despeje o caldo quente sobre as pimentas de forma que fiquem completamente cobertas.
10. Sele imediatamente o frasco de pedreiro hermeticamente.
11. Deixe tudo esfriar bem.
12. Guarde os pimentões em conserva em um lugar fresco - seja na despensa ou na geladeira, não é importante.