O armazenamento de cebolas
As cebolas são usadas quase todos os dias na cozinha. Estão ao alcance, no balde debaixo do lava-loiça, no cesto no armário ou na bancada. Assim armazenados, os tubérculos duram de uma a duas semanas. Devido ao clima prevalecente na cozinha, as cebolas começam a brotar rapidamente, na pior das hipóteses apodrecem.
Se você sempre compra uma pequena quantidade de cebola, com certeza não estragará na cozinha, mas grandes quantidades de cebola devem ser armazenadas de outra forma.
As cebolas em rodelas são armazenadas em uma lata na geladeira e consumidas o mais rápido possível. Nunca devem ser embrulhados em papel alumínio, pois o sabor do metal e os vestígios de alumínio podem penetrar na cebola.
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Armazene a colheita de cebola adequadamente
Se a colheita da cebola tiver dado certo, você gostaria de armazená-la até o inverno ou mais. Se as condições forem adequadas, as cebolas duram até seis meses.
A vida útil depende de vários critérios:
- por um lado, da variedade de cebola
- por outro lado, seja cebolas na primavera ou no inverno
As variedades de cebola com maior teor de enxofre trazem mais lágrimas quando cortadas, mas também têm uma vida útil mais longa.
A cebola cultivada nos meses frios pode ser armazenada por mais tempo do que a cebola de verão. As cebolas de verão devem ser consumidas prontamente.
Dicas para comprar cebolas
Nem todo mundo possui um jardim e cultiva suas próprias cebolas. Normalmente, as cebolas são compradas em lojas para as necessidades diárias e para armazenamento.
Se você deseja armazenar cebolas por mais tempo, deve considerar vários fatores ao comprá-las. As cebolas devem ser roliças, firmes e secas. Eles não podem ter brotos verdes. Uma casca enrugada e manchada indica produtos de baixa qualidade. Se a cebola estiver mole ou cheirar a mofo, ela não é mais adequada para consumo.
Após a compra, as cebolas são retiradas da embalagem e armazenadas em uma cesta ou caixa arejada no escuro.
Não deve ser muito úmido no local de armazenamento. Se a umidade subir acima de 70%, existe o risco de formação de mofo.
