O gosto da erva-de-bico
O gosto não pode ser expresso exatamente em palavras, porque muitas vezes são as nuances delicadas que contam. Como descrever a erva-de-bico para que alguém que nunca a provou tenha uma boa ideia? De jeito nenhum. É descrito como saboroso e suave. Isso deve ser o suficiente para despertar a curiosidade. Experimente você mesmo esta erva.
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Chickweed como ingrediente de salada
O sabor suave e a maciez das folhas e flores qualificam esta erva para uso regular em salada. O sabor contido da erva-de-bico permite que ela seja consumida em grandes quantidades de uma só vez.
Proporciona verduras saborosas que obedecem a todas as regras de preparação, como as saladas de folhas que conhecemos.
Pontas
As delicadas folhas ainda estão roliças e suculentas após a colheita. Quanto mais tempo a erva-de-bico é armazenada, mais a qualidade é prejudicada. Não é o caso da gaveta de legumes da geladeira, ela não fica fresca por muito tempo nela.
Variações de salada
Como você prepara o grão-de-bico é com você:
- puro com vinagrete
- misturado com outras saladas de folhas
- em combinação com vegetais ou frutas picadas
- com outras coberturas de salada
Basicamente, você pode escolher qualquer receita de salada de folhas que desejar e substituir o tipo especificado de salada por erva-de-bico. O Chickweed agora também é servido por muitos chefs famosos, o que mostra como a erva pode ser enriquecedora para complementar nossos pratos.
Dicas para colecionar
Você procurará em vão erva-de-bico nos supermercados. Ainda. Talvez isso mude com o tempo. Se você não está cultivando as ervas daninhas em seu próprio jardim ou se elas se instalaram sozinhas, você pode descobri-las ao ar livre. Observe os seguintes pontos ao coletar:
- não colete perto de estradas movimentadas
- Evite rastros de cães
- com o Identificando características familiarizar
- cuidado com vegetais "doppelgangers"
- tão Confusões Evite usar plantas venenosas
- Escolha imediatamente antes da necessidade
- também no Auge pode ser colhido
Lave bem a erva-de-bico
Principalmente se o grão-de-bico não for aquecido, como acontece no preparo da alface, deve-se lavá-lo bem de antemão. Limpe as verduras em uma tigela com água, se necessário em vários cursos. Em seguida, deixe a erva escorrer brevemente. Também pode ser secado suavemente em um centrifugador de salada.
Por que a salada é tão saudável
Se você tem o Comer erva-de-bicosem aquecê-lo, você se beneficiará de muitos ingredientes valiosos. Porque estes são quase completamente preservados na salada. Isso inclui os seguintes minerais e vitaminas:
- potássio
- Sílica
- cobre
- magnésio
- fósforo
- Vitamina A
- vitamina C
Quanto mais fresca a erva-de-bico chegar à mesa, mais desses ingredientes ainda estarão presentes nela. Além disso, existem as chamadas substâncias vegetais secundárias, cuja importância para a nossa saúde só agora está lentamente sendo descoberta.