Como congelar coentro caule por caule
Durante o congelamento, as células do tecido do coentro perdem sua estrutura, de modo que a erva fica com uma consistência pastosa após o descongelamento. A lei física em ação aqui não pode ser revogada, mas pode ser suavizada um pouco com um truque. As instruções a seguir mostram como os caules de coentro não aderem uns aos outros e podem ser removidos individualmente:
- imediatamente após o colheita limpe o coentro com água corrente
- seque em uma toalha de cozinha ou grade
- Espalhe os caules em uma assadeira sem tocar uns nos outros
- Pré-congelar no freezer rápido do freezer
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Se os caules com as folhas forem congelados, eles são transferidos para sacos de freezer e armazenados no freezer para economizar espaço. Desta forma, podem ser retirados individualmente para servir de condimento em sopas ou molhos.
Congele-o em um saco em nenhum momento - é assim que funciona
Se você quiser evitar o desvio pelo freezer rápido, congele os coentros em cachos. Após a lavagem, os feixes de ervas são enxugados o mais secos possível com um pano. Preenchidos em um saco de freezer estável, eles vão para o freezer. Aqui estão os buquês de coentro para 6 meses durável. Para prepará-lo, abra o saquinho e quebre um pedaço para colocar no prato quente.
Congelar pasta de óleo de coentro - a versão deliciosa
A consistência empapada do coentro após o descongelamento não pode ser evitada. Então, por que não transformar a necessidade em virtude? Com a receita a seguir, uma delicada pasta de coentro é colocada na panela após o congelamento. É assim que funciona:
- colher e lavar as folhas de coentro
- seque com cuidado para que a pasta não dilua
- Despeje no processador de alimentos e pique
- enquanto o aparelho estiver ativo, adicione 60 mililitros de azeite de oliva a cada 100 gramas de coentro
- como alternativa, use um óleo de cozinha diferente ou apenas água
Primeiro coloque a pasta acabada nos compartimentos de uma bandeja de cubos de gelo e congele tudo. Para que a tigela não fique ocupada por meses, retire os cubos de coentro e coloque-os no congelador. Rotule antes do congelamento final e use dentro de 3 meses.
dicas e truques
Sem freezer em casa ou sem tempo para congelar? Então você não precisa ficar sem o prazer do coentro picante no inverno por muito tempo. Simplesmente plante coentro vietnamita em um vaso, porque esta planta tem a capacidade de inverno em casa. Em um local quente e ensolarado, a planta herbácea fornece folhas frescas com um lindo aroma de coentro.
GTH
A frescura do jornal do jardim - ABC
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