Hogweed
A hogweed é nativa dos prados. A não perder com uma altura de até 2 m. Folhas e caules são coletados. Acima de tudo, é rico em:
- vitamina C
- cálcio
- magnésio
também leu
- Avelãs - primeiro colete e seque, depois aprecie por muito tempo
- Ervas selvagens em abril - essas espécies estão esperando pelo coletor
- Ervas selvagens comestíveis - estas estão à nossa espera gratuitamente
Alho selvagem
As cebolas brotam já em março ou abril. Um cheiro fino de alho-poró pode ser ouvido durante uma caminhada na floresta. As folhas e flores são comestíveis.
Pontas
Não só o conhecido pesto de alho selvagem pode ser preparado com esta erva daninha. Faça uma viagem de descoberta na Internet. Você ficará surpreso com a variedade de receitas.
Urtiga
A queima do cabelo só assusta os ignorantes. Qualquer pessoa que conheça os ingredientes valiosos verá essa erva com olhos diferentes. Pode ser preparado como espinafre, mas também pode ser adicionado cru em smoothies.
margarida
Ninguém gosta de machucar a margarida. Mas a planta pode lidar com algumas folhas a menos. As flores em si também são bem-vindas como decorações comestíveis.
Giersch
Quem tem o sabugueiro no jardim ou conhece um bom ponto de coleta pode economizar o trabalho com o espinafre. Os vegetais silvestres são muito mais saudáveis e algumas pessoas até têm um sabor melhor.
Coltsfoot
Primeiro ele envia as flores amarelas. As folhas não seguem até muito mais tarde. Coltsfoot foi suspeito de ser prejudicial ao fígado. Mas as doses das substâncias são tão baixas que agora foi dado o tudo limpo. Se você realmente não ousar, aproveite com moderação.
dente-de-leão
Na primavera, ele nos entrega folhas de alface saudáveis de graça. Suas flores também podem ser comidas. Deixe a planta repousar, então você também pode colher as raízes no outono.
Mostarda de alho
Esta erva selvagem cheira a alho. Tudo que você precisa fazer é esfregar uma folha de papel. Ao contrário do bulbo de alho, geralmente é bem tolerado. Pode ser usado cru para saladas ou smoothies, ou como um tempero adicionado a muitos pratos antes do final do cozimento.
alazão
Costumava ser o alazão até mesmo cultivado em jardins. Hoje está sendo redescoberto pela gastronomia de ponta. É por isso que ocasionalmente você pode comprar as folhas ligeiramente azedas nos supermercados. Colhido em estado selvagem, porém, tem um aroma muito mais intenso.
Celandine
Na primavera, ele pode ser encontrado em grandes quantidades em florestas esparsas. As folhas são ácidas, picantes e um tanto picantes. Devem ser colhidos apenas em pequenas quantidades e de preferência antes da floração.
Tanchagem de Ribwort
As folhas tenras são adequadas quando cozinhadas como substituto do espinafre ou cruas como ingrediente de salada picante. Eles são cortados ao longo do comprimento das fibras. As flores comestíveis têm um sabor fino de cogumelo.
Urtiga morta
a Urtiga morta pode ser usado de várias maneiras na cozinha. Seu sabor é descrito como de cogumelo. As flores também podem ser utilizadas para sobremesas doces.
Chickweed
UMA Salada de Chickweed deve ter um gosto muito bom. Experimente você mesmo com esta erva daninha. Seu sabor suave combina bem com outros ingredientes de saladas. Mas mesmo um vinagrete é suficiente para uma delícia culinária selvagem.
Meadow bedstraw
Sua safra começa na primavera e dura o ano todo. É particularmente avaliada como uma salada suave. Em tempos anteriores, seus poderes de cura estavam em primeiro plano.
Meadowfoam
Folhas e flores têm gosto de agrião. As folhas são colhidas antes da floração, pois depois se tornam ligeiramente amargas. Suas sementes quentes podem ser usadas como substituto da pimenta.