Alho selvagem
É também conhecido como alho da floresta. É assim que o gosto também. A planta atinge alturas de 10 a 40 cm e flores brancas a partir de abril.
- Localização: matas decíduas e matas ciliares
- Partes utilizáveis: folhas e flores
- Tempo de coleta: folhas em março e abril; Flores de abril a maio
também leu
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- A urtiga morta comestível como um enriquecimento do cardápio
Observação:
Existe o risco de confusão com o venenoso lírio do vale e croissants de outono.
Urtiga
A urtiga é uma das ervas selvagens mais valiosas que temos neste país. É preenchido até a borda com ingredientes saudáveis. O chá de urtiga é ideal para um regime de limpeza na primavera.
- Localização: ao longo dos caminhos, sebes
- Partes utilizáveis: folhas e sementes
- Tempo de coleta: folhas de abril a junho; Sementes do final de julho a outubro
Erva francesa
A erva francesa também é conhecida como erva-botão. Costumava ser semeado como um vegetal cultural, tem um gosto tão bom. O verde pode ser usado em saladas e sopas. As mudas podem ser cultivadas a partir de sementes.
- Localização: Barrens
- Partes utilizáveis: folhas e sementes
- Tempo de coleta: folhas de abril a setembro; Sementes de julho a outubro
margarida
A margarida é uma das primeiras Ervas selvagens na primavera. Nem sempre é preciso procurá-lo à distância, pois também é um visitante frequente de jardins.
- Localização: prados e pastagens
- Partes utilizáveis: folhas e flores
- Tempo de coleta: folhas de março a maio; Flores de março a julho
Giersch
À primeira vista, a grama não é particularmente convidativa, mas definitivamente deve ser experimentada. O seu sabor a cenoura e salsa combina bem com muitos pratos. Ele pode ocasionalmente estar com alguns outros Ervas selvagens no jardim ser encontrado.
- Localização: prados e pastagens, florestas decíduas
- Partes utilizáveis: folhas e flores
- Tempo de coleta: folhas de abril a maio; Flores de junho a agosto
Gundermann
O Gundermann é muito aromático. Mas também tem muito amargo e taninos. Portanto, a erva picante deve ser dosada com moderação.
- Localização: prados e pastagens
- Partes utilizáveis: folhas
- Tempo de coleta: de março a junho
Good Heinrich
Good Heinrich costumava ser cultivado em jardins de casas de campo até ser suplantado pelo espinafre. Nesse ínterim, vai recuperando pouco a pouco o seu lugar. Mas ainda pode ser encontrado ao ar livre.
- Localização: caminhos e campos
- Partes utilizáveis: folhas
- Tempo de coleta: de abril a junho
Pontas
Você pode usar as folhas de Guten Heinrichs para o inverno congelar . Para fazer isso, a erva deve ser escaldada com antecedência.
Mostarda de alho
Se você não tolera o bulbo de alho, mas gosta do aroma, pode usar mostarda de alho. Então é melhor cru em uma salada. Assim, o sabor picante é totalmente preservado.
- Localização: arbustos e florestas
- Partes utilizáveis: folhas e flores
- Tempo de coleta: folhas de abril a junho; Flores de maio a junho
dente-de-leão
O dente-de-leão é comestível da flor à raiz, com o broto fresco sendo preferido pela maioria dos colecionadores. Escolha-o apenas em um campo onde cachorros pequenos correm e não há carros por perto. Os dentes-de-leão também são frequentemente encontrados como uma erva selvagem no gramado no.
- Localização: nos prados, ao longo dos caminhos
- Partes utilizáveis: folhas, flores e caules, raízes
- Tempo de coleta: folhas de março a maio; Floresce de abril a agosto; Roots em outubro
Chickweed
Para muitos colecionadores de ervas selvagens, a erva-de-bico é o substituto ideal da salada “selvagem”. É suave e, portanto, pode ser facilmente combinado com muitos outros ingredientes de saladas.
- Localização: arbustos, campos, caminhos
- Partes utilizáveis: folhas e flores
- Tempo de coleta: folhas em março e abril; Flores de abril a maio
Aspérula
O woodruff não é comido, mas ao invés provado e cheirado. Primeiro tem que murchar depois de ser colhido e depois nos dar seu aroma.
- Localização: matas decíduas e matas ciliares
- Partes utilizáveis: folhas e flores
- Tempo de coleta: março a outubro
Outras ervas selvagens comestíveis
Se você Colete ervas selvagens, os seguintes espécimes comestíveis podem cruzar seu caminho:
RibeiroPrêmio honorário, Erva barbara real, hogweed do prado, bearwort comum, artemísia comum, hortelã-da-montanha comum, hortelã-do-castor, Loosestrife roxo, bigodes de cabra selvagem, borragem, brownelle pequeno, agrião real, Dost comum, real Marshmallow, Angélica, Castanha, alface de cordeiro comum, manto de senhora comum, rodela de ganso comum, barba de cabra da floresta, rastejante Gunsel, Erva-gavião pequena, erva-do-campo, bolsa de pastor, Hufflattich, erva-de-são-joão, camomila, cerefólio do campo, trevo vermelho, bardana, Knotweed, Verbasco, Centáurea, Bedstraw do prado, malva selvagem, melde, cenoura selvagem, Raiz de cravo, Knotweed pimenta, pennywort, couve-chuva comum, sálvia do prado, alazão, Azeda de madeira, Cavalinha de campo, Yarrow, prímula, prímula, mostarda de campo, bico de cortiça do prado, bálsamo real, Urtiga morta, tolet, Ribwort, chicória comum, grande cabeça de prado,
Pontas
Ervas selvagens venenosas estão em minoria, mas o risco de confusão não deve ser subestimado. Informe-se atempadamente sobre as características distintivas.