Descascar batata-doce »Esta é a melhor maneira de descascar os tubérculos

A batata-doce também é saudável com a pele

Com exceção das batatas jovens da primavera, as batatas devem ser descascadas porque sua casca contém a substância venenosa solanina durante o armazenamento. Se você aplicar essa regra às batatas, está no caminho errado. Porque o nome engana: enquanto as batatas pertencem à família da erva-moura, a batata-doce é uma trepadeira. Não há relacionamento. Isso também evita a formação de solanina na batata-doce. Portanto, você não precisa necessariamente descascar sua batata-doce. Porém, se preferir por motivos de higiene, saiba que a tigela contém a substância Caiapo. Isso é considerado particularmente saudável para o organismo e tem os seguintes efeitos:

• reduz o risco de diabetes
• protege contra anemia
• diminui a pressão arterial

O que considerar antes de consumir

Portanto, há muito a ser dito sobre comer a casca de uma batata-doce. Ingredientes valiosos dificilmente são perdidos, mesmo durante o cozimento. Você também pode processar uma batata-doce crua sem problemas. Nesse caso, no entanto, há algumas coisas que você deve prestar atenção antes de a batata pousar no prato:

• só coma tubérculos intactos que estejam livres de pressão ou mofo
• lave bem a batata-doce. Não apenas quando você colhe seu próprio tubérculo, você precisa escovar o solo. Muitos germes do supermercado também são depositados em vegetais que foram comprados
• Se sua batata-doce germinar novamente após um longo período de armazenamento, você definitivamente deve remover os novos brotos
• corte as pontas do tubérculo. A maioria deles tem um gosto ligeiramente amargo

Dica para economizar tempo: Dependendo do tamanho da batata, o tempo de cozimento é de meia hora a três quartos de hora. Não quer esperar tanto tempo? Fure a batata-doce com um garfo e aqueça os vegetais por cinco minutos na potência mais alta do micro-ondas. Isso também torna a polpa maravilhosamente macia.

Vantagens e desvantagens de uma batata-doce com casca

Se você descasca ou não a batata-doce, é uma questão de gosto. Se você está experimentando os vegetais pela primeira vez e ainda está indeciso sobre como prepará-los, essas vantagens e desvantagens irão ajudá-lo Pesando.

vantagens

• a casca contém grandes quantidades de caiapó
• economia de tempo
• menos perda de sabor e nutrientes ao cozinhar

desvantagem

• possivelmente gosto de areia devido à limpeza insuficiente
• Só a polpa revela a impressionante cor das batatas

Diferentes formas de preparação

Com ou sem casca - aqui estão as formas mais deliciosas de preparar uma batata-doce:

• ralado cru em uma salada
• cozido com requeijão de ervas
• como batatas fritas crocantes
• Batata doce frita
• Kumpir (batata doce recheada)
• como vegetais de forno
• como sopa
• como um purê
• na caçarola
• como um bolo
• da grelha
• como torrada com cobertura ou pasta doce ou salgada
• ou simplesmente como acompanhamento

Descasque a batata doce

Veja como cozinhar uma batata-doce descascada:

1. lavar o tubérculo
2. descasque a batata doce com um descascador de batata
3. coloque a batata doce em água fervente
4. use um garfo para verificar se o interior é macio
5. despeje a água. Se necessário, você pode coletar a bebida e usá-la como base para uma sopa de legumes
6. agora você pode usar as batatas como quiser

Armazenar batata doce

Para o armazenamento, é imprescindível não descascar a batata-doce. A polpa seca rapidamente e perde o sabor. A cor também pode mudar quando você cozinha. Alguns esguichos de suco de limão impedirão que isso aconteça. Embrulhe as batatas individualmente em jornal e coloque-as em local protegido da luz. É importante que os tubérculos só entrem em contato com a água imediatamente antes do consumo.