Semear, cultivar e regar a couve-rábano na horta
Se você quiser colher sua couve-rábano cedo, não pode evitar uma pré-cultura. Pode ser semeada ao ar livre de abril a maio, mas isso requer o cultivo de mudas de couve-rábano. Se o tubérculo for semeado em fevereiro, deve ser cultivado em estufa. A temperatura de 18 a 20 graus é necessária para germinar de forma ideal. Ele vem para a cama no jardim no final de março / abril. As mudas devem ser plantadas altas, isso garante a formação do tubérculo de couve-rábano. Principalmente com essa formação de tubérculos, o solo precisa ser regado por igual. Se a horta for bem compostada, a couve-rábano não precisa de fertilizante.
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Colhendo a couve-rábano
Se a couve-rábano for plantada, aprox. 25 centímetros e uma distância entre as linhas de aprox. Plantados a 30 centímetros, os vegetais plantados podem ser colhidos após 8 a 12 semanas. Se os tubérculos tiverem um diâmetro de aprox. 10 centímetros, são particularmente saborosos e macios. Se você deixar a couve-rábano no solo por muito tempo, ela se tornará muito grande e lenhosa rapidamente. Portanto, a melhor época de colheita para a maioria das variedades é de maio a outubro. Diferentes variedades também podem ser colhidas no inverno. Existe um clima vitivinícola mesmo na primavera.
A couve-rábano - Brassica oleracea var. gongylodes
Kohlrabi tem muitos nomes e é usado em diferentes versões. É assim que você pode nabo beterraba, nabo, nabo repolho ou nabo:
- Frite-os em gordura quente ou grelhe-os na grelha do jardim - as fatias de couve-rábano são empanadas para isso
- Cozinhe com ou sem molho light - sirva como acompanhamento de batatas e carne
- cru, cortado em tiras ou fatias, como vegetais crus ou ralado como chucrute
- cozido no vapor como acompanhamento
- cozido como sopa, caçarola ou guisado
- recheado com carne assada e grelhada
- As folhas de couve-rábano podem ser preparadas como outros vegetais folhosos.
Rico em vitaminas, o acompanhamento de couve-rábano pode ser servido com quase tudo. A couve-rábano contém proteínas e fibras e apenas uma pequena quantidade de gordura ou hidratos de carbono. Ele contém minerais como fósforo, cálcio, potássio, magnésio e ferro. A couve-rábano também pode conter vitaminas A, C, B 1, B 2 e niacina. As folhas de couve-rábano que muitos consumidores jogam fora também são vegetais extremamente bons. Eles têm 10 vezes a quantidade de ferro e cálcio e até 100 vezes a quantidade de caroteno. O teor de vitamina C das folhas é duas vezes maior que o do tubérculo.
dicas e truques
Colha a couve-rábano o mais cedo possível porque ainda está tenra. Sempre descasque os vegetais e, de preferência, coma-os crus. Como acompanhamento, não deixe cozinhar por muito tempo, é melhor apenas cozinhar no vapor. Use também as folhas ricas do tubérculo de couve-rábano como vegetal.