Lave a quinua
A lavagem é fácil se você usar uma peneira de cozinha de malha muito fina.
- Encha a peneira até a metade com as sementes de quinua.
- Enxágue com água corrente até que o líquido que escorre permaneça límpido.
- Escorra a água e coloque a quinua em uma panela.
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Lave sempre a quinoa bem, caso contrário, o prato preparado terá um sabor desagradávelmente amargo.
Nenhuma peneira disponível? É assim que a quinoa fica limpa de qualquer maneira:
Se você não tiver uma peneira com malha fina o suficiente, uma rede para lavar roupas, um pano de algodão fino ou uma fralda de gaze ajudarão:
- Coloque os grãos no tecido.
- Torça o pano com força na parte superior.
- Enxágüe bem o pseudo-grão em água corrente.
- Torça e adicione à panela.
- Você pode remover grãos teimosos com uma colher de sopa.
Uma cafeteira velha com um carimbo da imprensa também faz um bom trabalho.
- Despeje um pouco de quinua na panela.
- Coloque água e pressione o êmbolo para baixo.
- Escorra e encha novamente com água.
- Repita até que o líquido fique claro.
- Coloque a quinua na panela e processe.
Como a quinoa é cozida?
A preparação do pseudo-grão é muito fácil:
- Coloque 200 ml de água com sal ou caldo de vegetais em uma panela para cada 100 g de quinua.
- Leve tudo para ferver em fogo alto.
- Abaixe o fogão para o nível médio, a água deve ferver suavemente.
- Deixe ferver por 15 minutos até que os grãos pareçam translúcidos.
- Se você preferir quinua fervida bem macia, pode estender o tempo de cozimento em cinco minutos.
- Escorra, deixe descansar um pouco e sirva.
Truques de como a quinoa ainda pode ser preparada
- Antes de cozinhar, você pode assar os grãos no óleo. Isso confere às sementes pequenas um agradável aroma de nozes.
- A quinua é fácil de preparar em uma panela elétrica de arroz ou em um processador de alimentos com função de cozimento.
- Coloque a quinua lavada em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 170 graus, abra os grãos. A quinoa crocante dá ao muesli a crocância certa.
Pontas
Funciona no seu próprio jardim Cultivo de quinua em quase todos os locais, desde que seja pleno sol. A colheita do pseudograin Acaba sendo bastante simples: colher as plantas com as sementes maduras e pendurá-las de cabeça para baixo em um local seco. Depois de alguns dias, você pode simplesmente sacudir as sementes para um grande balde.