Esta é a melhor maneira de mantê-los

Quando é a temporada de alcachofra de Jerusalém?

Os tubérculos da planta alcachofra de Jerusalém, parecida com o girassol, podem ser colhidos durante todo o ano. No entanto, a época alta da colheita é o outono, pois esta é a época do ano em que os tubérculos crescem devido à boa irrigação proporcionada pela as chuvas de outono são particularmente fortes e o solo ainda não está congelado, como costuma acontecer no inverno, o que dificulta a colheita seria.
Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém, como qualquer outro vegetal de raiz, podem ser armazenados muito bem. Seguindo as instruções abaixo, você sempre terá esses deliciosos vegetais à mão em casa.

Armazene alcachofras de Jerusalém na areia

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são armazenados de forma ideal se forem enterrados em areia úmida. Portanto, espere vários meses. Para fazer isso, proceda da seguinte forma:

1. Selecione tubérculos não feridos, pois alcachofras com cortes ou manchas podres não podem ser mantidas.
2. Por exemplo, use uma escova de vegetais ou de unha para limpar qualquer sujeira da alcachofra de Jerusalém. Deixe as raízes no tubérculo.
3. Encha uma caixa de madeira com areia úmida.
4. Coloque as alcachofras de Jerusalém lado a lado e cubra-as com areia.
5. Coloque a caixa em um local fresco e com sombra, como a despensa, a garagem ou o galpão do jardim.
6. Verifique regularmente se a areia na caixa ainda está úmida o suficiente.

Guarde alcachofras de Jerusalém na geladeira

O refrigerador também é adequado para armazenamento de curto prazo de alcachofras de Jerusalém. Você não deve lavá-los, pois isso promove o apodrecimento e o crescimento de mofo. Deixe a terra sobre os tubérculos, coloque-os na gaveta de legumes e cubra-os com um pano de prato úmido. Quando armazenadas dessa forma na geladeira, as alcachofras de Jerusalém podem ser mantidas por cerca de duas semanas. Inspecione cuidadosamente os tubérculos para ver se há sinais de podridão antes de usar.

Congelar alcachofra de Jerusalém

Se você quiser manter a alcachofra de Jerusalém fresca por até um ano, pode congelá-la. Isso leva apenas algumas etapas:

1. Limpe e descasque os tubérculos e corte-os em cubos.
2. Coloque em uma panela grande o suficiente e leve água salgada para ferver nela.
3. Escalde os cubos de alcachofra de Jerusalém em água fervente por cerca de três minutos.
4. Em seguida, despeje-os e mergulhe-os em água gelada.
5. Agora espalhe os cubos de alcachofra de Jerusalém completamente resfriados sobre uma tábua de madeira e coloque no congelador por duas a três horas. Isso impedirá que eles congelem juntos em um caroço.
6. Agora você pode transferir os cubos pré-congelados para sacos de freezer ou potes de freezer seláveis ​​para economizar espaço e colocá-los de volta no freezer imediatamente.
7. Agora você pode retirar a quantidade necessária dos contêineres e deve esgotar o estoque dentro de um ano.