Todo dia é dia de coleta
Normalmente, só gostamos de plantas comestíveis frescas durante uma curta parte do ano. O chickweed é diferente. As ervas daninhas crescem mesmo em dias frios de inverno, desde que não haja temperaturas abaixo de zero. O inverno é verde. Principalmente entre março e outubro, mostra-nos suas pequenas flores brancas. A planta pode ser colhida e utilizada em pratos a qualquer momento.
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Os ingredientes
A erva-de-bico fresca tem muitos ingredientes saudáveis a oferecer. Aqui está um trecho dele:
- vitamina C
- Vitamina A
- potássio
- fósforo
- magnésio
- cobre
- Sílica
50 gramas de erva-de-bico são suficientes para atender às necessidades diárias de vitamina C. As ervas daninhas também são ricas em proteínas vegetais.
Efeito de cura
A erva-de-bico crua também contém uma substância chamada aucubina. Este é um glicosídeo que fortalece nosso sistema imunológico e também retarda o processo de envelhecimento.
A erva-de-bico também desenvolve poderes curativos no caso de doenças já ocorridas. Na forma homeopática, ajuda bem com reumatismo e gota. O pastor Kneipp confiava em seus poderes de cura para doenças pulmonares, muco e hemorróidas.
Pontas
Observe com cuidado enquanto você o coleta, pois ele existe Risco de confusão com a cura de gás de campo ligeiramente venenosa.
Chickweed em smoothies verdes
A melhor e mais fácil maneira de usar o pássaro chickweed em sua dieta é adicioná-lo a smoothies verdes. Como a erva não é aquecida nem alterada de outra forma, todos os nutrientes são retidos.
Se a planta selvagem for processada imediatamente após a coleta, a perda da chamada. as substâncias vegetais secundárias são baixas. Estes estão se tornando cada vez mais o foco da pesquisa. É bem possível que sejam muito mais importantes para nossa saúde do que se pensava anteriormente.
Pontas
O Chickweed pode ser combinado conforme desejado com outras ervas ou até mesmo frutas para fornecer uma variedade de sabores nesta bebida saudável.
Chickweed como uma salada
A erva-de-passarinho se espalha por grandes áreas, então geralmente você descobrirá muitas plantas ao mesmo tempo durante a coleta. Embora as folhas e flores sejam pequenas, a massa é suficiente para encher uma cesta inteira com elas. Leve uma tesoura com você para cortar a erva daninha rente ao solo. Depois de alguns dias ou semanas, você pode voltar e colher os novos brotos.
Chickweed pode ser usado como um salada pode ser preparada da mesma forma que uma salada cultivada no jardim.
Pontas
Colete a erva-de-bico longe de estradas ou caminhos movimentados por onde os cães possam passar.
Pesto de maconha
Aqui está uma receita de um pesto verde com erva-de-bico:
- 2 punhados de erva-de-bico fresca
- 2 dentes de alho
- 100 ml de bom azeite
- um pouco de sal e pimenta
- 50-100 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de pinhões
- Torre os pinhões em uma frigideira e deixe esfriar.
- Lave bem o grão-de-bico, deixe-o secar e corte-o em pequenos pedaços.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
O pesto vai bem com massa e batata cozida. Pode ser guardado muitos dias no frigorífico, de preferência bem fechado no copo.
