Este é o caminho mais rápido

A casca é comestível, mas uma questão de gosto

Existem muitos ingredientes saudáveis ​​logo abaixo da casca da batata. Ao descascar, grande parte é retirada junto com a casca. Parece diferente se a tigela for comida ou removida após o cozimento.

Se gostar do sabor, pode comer a batata com a casca fervida ou assada sem problemas. Para minimizar o risco de poluentes, esses tubérculos devem, preferencialmente, ser oriundos da agricultura orgânica.

Descasque as batatas cruas com uma faca

A maneira mais fácil de descascar batatas cruas, por exemplo, para batatas fritas, é a maneira clássica com uma faca.

• um assim chamado descascador é ideal
• é muitas vezes referido como um descascador de batatas
• remove a casca muito finamente
• dificilmente desperdiça o tubérculo

Uma faca pequena, afiada e ligeiramente curva também é adequada para descascar as batatas. No entanto, um instinto seguro é necessário aqui para que a casca não seja descascada muito espessa.

• adequado para tubérculos de batata desiguais
• também para retocar depois de usar o descascador

A velocidade com que essas duas ferramentas removem a casca pode ser otimizada por meio da prática regular. Dada a quantidade de batatas que são consumidas em todas as famílias neste país, deve haver muitas oportunidades para fazê-lo.

Lavar: antes ou depois?

Qualquer pessoa que cultive batatas em seu próprio jardim sabe muito bem quanto solo pode aderir aos tubérculos recém-colhidos. Os restos grosseiros de terra são removidos antes do armazenamento; as batatas devem ser limpas com uma escova de legumes antes de descascá-las.

As batatas compradas nas lojas já foram tão bem limpas que na maioria das vezes não se vêem vestígios de terra visíveis. É muito prático retirar primeiro a casca das batatas e depois lavá-las bem.

Remova as peças danificadas da carcaça

Nem todos os tubérculos são sempre perfeitos. Se pequenas áreas da casca forem verdes, devem ser removidas generosamente, pois nelas se formou a substância venenosa solanina.

Manchas marrons e pequenos brotos precisam ser cortados generosamente. Os tubérculos que já brotaram devem ser jogados fora.

Dicas e truques para batatas cozidas

Existem algumas dicas e truques disponíveis para descascar batatas cozidas que tornam a faca quase completamente supérflua.

1. Primeiro, lave todos os tubérculos em água corrente com uma escova de legumes.
2. Corte a casca de cada batata uma vez com uma faca afiada.
3. Cozinhe bem as batatas.
4. Pouco antes do final do cozimento, prepare uma tigela grande o suficiente com água gelada. Faça-o tão grande que as batatas também caibam mais tarde.
5. Despeje a água quente do cozimento.
6. Imediatamente adicione as batatas quentes à água gelada, onde devem permanecer por cerca de 10-20 segundos.
7. Em seguida, retire uma batata após a outra, solte os dois pedaços de casca com as mãos ou com uma faca e retire-os da batata.

No caso de batatas um tanto deformadas, pode ser que alguns pontos tenham que ser retocados com uma faca.

Conclusão para leitores rápidos:

• Comestibilidade: Quando cozida, a casca é comestível; nem todo mundo gosta; geralmente não coma batatas cruas
• Batatas cruas: use um descascador ou uma faca pequena, afiada e ligeiramente curva
• Procedimento: retire o tubérculo em camadas finas; Por outro lado, remova áreas verdes e marrons generosamente
• Lavagem: Lave as batatas somente após descascá-las; Exceção: tubérculos altamente contaminados
• Batatas cozidas: Descasque com uma faca possível; mas alguns truques tornam o trabalho mais fácil
• Etapa 1: lave bem os tubérculos; Corte a casca ao redor; Cozinhar batatas
• Etapa 2: Prepare uma tigela grande de água gelada; Lave as batatas quentes por 10-20 segundos
• Passo 3: pegue a lâmpada na mão; Afrouxe e puxe as metades da carcaça com a mão