O congelamento é incomum
O rabanete é comido cru neste país. Principalmente no sul do país, costuma ser servido fresco e crocante em cervejarias ao ar livre. Além disso, devido às inúmeras variedades de verão e inverno, a temporada de rabanete é bastante longa. Se uma variedade não estiver mais disponível, é fácil mudar para outra.
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Não congele rabanete cru
O rabanete é um dos vegetais que contém muita água. Como resultado, os vegetais são extremamente baixos em calorias e ainda assim saborosos. No entanto, esse alto teor de água é desvantajoso para o congelamento. Em temperaturas abaixo de zero, a água nas células se expande e elas estouram. O resultado é: rabanete mole que simplesmente não tem mais gosto.
Pontas
Variedades de primavera e verão só podem ser mantidas na geladeira por alguns dias. O rabanete preto de inverno, por outro lado, pode ser armazenado por meses. É uma alternativa para quem sente falta do sabor do rabanete cru após o congelamento.
Congelar rabanete cozido
No entanto, uma vez que o rabanete esteja cozido, pode ser bem congelado. Para fazer isso, ele é liberado da casca, cortado e cozido até o fim. Os pedaços de rabanete devem ser completamente resfriados antes do congelamento. O congelamento como método de preservação é adequado para muitos tipos de rabanete. Estes são:
- rabanete branco
- Rabanete preto
- Rabanete vermelho
- Rabanete chinês
Pratos contendo rabanete
Por ser picante, o rabanete costuma ser adicionado a um prato em pequenas quantidades e junto com outros ingredientes de cozinha. No caso de uma refeição totalmente cozida com uma porção de rabanete, surge a questão de saber se as sobras de sobras podem ser congeladas. Isso é bom. Como o rabanete está cozido, todos os alimentos podem ser congelados. A menos que haja outras razões contra isso.
durabilidade
Como o rabanete chega ao freezer totalmente cozido, ele deve ser usado dentro de três meses. O armazenamento mais longo não é recomendado porque o tempo tem um impacto negativo na consistência e no sabor. Isso também se aplica a alimentos congelados que contenham rabanete.
Para sua informação: você pode reconhecer vegetais estragados por sua descoloração marrom-avermelhada ou branca.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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