O que deve ser levado em consideração na hora da compra
Na verdade, a maneira certa de armazenar o espinafre começa quando você o compra no supermercado ou em outra mercearia. Basicamente, você tem a escolha entre espinafre raiz e folha. A maioria dos cozinheiros domésticos prefere folhas de espinafre, onde apenas as folhas individuais são colhidas. Em contraste, o espinafre de raiz, como o nome sugere, vem com o acessório de raiz (e, portanto, quase como uma planta completa).
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Comparado ao espinafre de raiz, o espinafre de folha mais fina é muito mais sensível. Portanto, manuseie sua embalagem com cuidado e certifique-se de que as folhas não sejam esmagadas - durante o transporte ou posteriormente durante o armazenamento.
Importante: pegue apenas espécimes cujas folhas sejam verdejantes e nítidas.
Como armazenar o espinafre adequadamente
O espinafre é um dos vegetais com vida útil relativamente curta. O melhor é processá-lo e consumi-lo imediatamente após a compra ou no mesmo dia. Se isso não funcionar, você pode armazenar o espinafre na geladeira por no máximo quatro dias.
Pontas
Cubra o espinafre com um pano úmido. Com esta medida simples, você retarda o processo de murcha, para que os vegetais tenham um sabor gostoso e intenso ainda no quarto dia.
Cuidado: Coloque o espinafre na geladeira assim que voltar para casa e geralmente não o deixe sem refrigerar por muito tempo. Isso também significa que você deve colocar os vegetais verdes em segurança o mais rápido possível após comprá-los e não ficar com eles por algum tempo.
Guarde o espinafre no freezer
Existe uma maneira de preservar o espinafre por vários meses ou até um ou dois anos. Para fazer isso, você precisa congelá-lo. Nosso breve guia mostra o procedimento correto:
- Escalde o espinafre por alguns minutos.
- Coloque-o em água gelada por um momento.
- Esprema suavemente o espinafre e seque.
- Embale os vegetais em porções em sacos para freezer ou latas.
- Sele os recipientes hermeticamente.
- Coloque os recipientes de espinafre no congelador.
Cuidado: Após cerca de cinco a seis meses, o espinafre congelado perde suas vitaminas, sabor e cor. Portanto, se possível, consuma antes que esse período tenha expirado.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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