O que acontece quando os tomates são mantidos na geladeira?
É verdade que os tomates têm uma vida útil mais longa na geladeira - no sentido de que eles vão começar a apodrecer mais tarde. Mas: Em temperaturas abaixo de 12 ° C, o tomate sofre uma espécie de choque frio. Eles param de amadurecer, tornam-se farinhentos e perdem o sabor. Uma vez que os tomates são geralmente vendidos verdes colhidos, é desejável que amadureçam em casa. Tomates totalmente maduros podem passar sem ele, mas é claro que não devem perder o aroma.
Por estes motivos, não é aconselhável guardar os tomates no frigorífico. O ideal é que você compre ou colha tomates conforme necessário, portanto, apenas a quantidade que você pode usar em tempo hábil. Se você tiver mais tomates em casa, pode armazená-los conforme descrito a seguir.
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O armazenamento ideal de tomates
A temperatura preferida dos tomates colhidos é entre 12 ° C e 16 ° C. Nessas temperaturas, eles podem ser mantidos por até duas semanas. Se você não tiver um cômodo disponível em que essas temperaturas prevaleçam (adega, Galpão de jardim, garagem, quarto legal), você também pode usar os tomates em sua sala de estar armazenar. Em temperaturas acima de 16 ° C, os tomates não duram tanto, mas mantêm seu bom aroma. Ao armazenar, você deve considerar os seguintes pontos:
- Armazene apenas frutas que estejam completamente intactas. Tomates com amassados ou cortes não são duráveis.
- Não lave os tomates antes de guardar. A umidade faz com que a fruta apodreça mais rápido.
- Guarde os tomates em local arejado, de modo que não os coloque uns sobre os outros, mas sim um ao lado do outro. É melhor não deixar que se toquem. Isso evitará pontos de pressão que podem permitir que o apodrecimento penetre nos tomates.
- Certifique-se de que a superfície seja macia. Você também pode evitar pontos de pressão nos tomates, colocando algumas camadas de papel de cozinha por baixo.
- Escolha um local com sombra, pois os tomates rapidamente amadurecem quando expostos à luz solar.
- Guarde os tomates separadamente das outras frutas. Eles liberam o gás etileno de amadurecimento, que permite que frutas e vegetais amadureçam.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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