Como fazer frutas secas você mesmo

Tudo depende do tipo de fruta

Cada fruta nacional e importada nos oferece um aroma inconfundível. Além disso, eles diferem em forma, consistência, tamanho e teor de açúcar e água.

Em princípio, a maioria dos tipos de frutas pode ser seca por conta própria. Com base nas características da fruta acima mencionadas, o método de secagem deve ser escolhido com cuidado. O objetivo é preservar ao máximo o bom gosto e os ingredientes valiosos.

Antes de secar, obtenha informações específicas para o tipo de fruta em questão para que você possa fazer tudo certo desde o início.

Possíveis métodos de secagem

Normalmente, existem quatro métodos possíveis para secagem em residências privadas. Nem todos são igualmente adequados para todos os tipos de frutas.

• Ar seco
• Secagem em forno
• Secagem de microondas
• Secagem em um desidratador de alimentos

Ar seco

A secagem ao ar geralmente funciona bem nas seguintes condições:

• é verão e o ar está quente
• perto do aquecimento no inverno
• os pedaços de fruta são pequenos

Secagem em forno

Cada casa tem um forno e o processo de secagem geralmente leva apenas algumas horas.

• geralmente é seco em torno de 50 graus Celsius
• A porta do forno permanece entreaberta para permitir que a umidade seja extraída

Secagem de microondas

A secagem no micro-ondas é sempre popular quando pequenas quantidades de frutas precisam ser secas rapidamente. O processo é semelhante para todas as variedades.

• só cozinhe por dois minutos na potência máxima
• em seguida, seque por cerca de 20 a 30 minutos em baixa potência

É importante manter a abertura da porta do microondas para permitir que a umidade escape.

Secagem em um desidratador de alimentos

Se você tiver um desidratador, poderá encontrar todas as informações necessárias para a secagem nas instruções de operação associadas.

O desidratador automático regula a ventilação, a manutenção de uma temperatura constante e a extração do vapor.

Preparar frutas

Use apenas frutas frescas, intactas e totalmente maduras para a produção de frutas secas.

Um damasco inteiro muito seco é bem possível, mas uma maçã inteira não. Portanto, corte as frutas grandes em pedaços menores para que elas sequem mais rápido e melhor.

A não esquecer: antes de secar, a fruta deve ser bem lavada e depois seca.

durabilidade

Assim como o tempo de secagem, o prazo de validade também depende do tipo de fruta. As frutas doces duram mais devido ao alto teor de açúcar, que atua como conservante. As seguintes condições de armazenamento são adequadas para todos os frutos secos:

• hermeticamente selado em uma lata
• em um lugar fresco e seco