Não uma noz, mas uma fruta de caroço
No Noz de kemiri não é - como o nome sugere - uma noz, mas uma fruta de caroço que cresce na nogueira clara. Tem até cinco centímetros de comprimento e forma esférica.
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Muitas vezes é confundida com a noz de macadâmia porque tem uma aparência semelhante e também é muito grande. As duas frutas não têm mais nada em comum.
Sob a pele escura está a polpa esbranquiçada, na qual dois grãos, as nozes kemiri, estão embutidos.
Este é o gosto da noz kemiri
O sabor é descrito como doce com um tom de noz. Devido ao alto teor de gordura, a fruta apresenta um gosto desagradável na boca oleosa.
Usos da noz kemiri
Os grãos não podem ser usados apenas como condimento ou lanche. Eles contêm muito óleo. As frutas podem ser acesas e depois servir como substituição da lâmpada. Esse uso também explica o nome da árvore.
Na Indonésia, as nozes kemiri são usadas principalmente para engrossar pratos. As frutas podem ser usadas para muitos propósitos:
- Intensificadores de sabor
- Tempero com sabor levemente de noz
- Extração de óleo (óleo de noz kukui)
- Lanches feitos com os restos prensados do caroço
- Óleo de lâmpada
- sabão
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- Laxante leve
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A nogueira clara - uma planta de serralha
A nogueira clara é uma árvore perene que pode atingir os 20 metros de altura. O que chama a atenção é a largura Copa da árvore. As folhas podem ter até 25 centímetros de comprimento.
Nozes kemiri podem ser cultivadas na Alemanha?
As nogueiras leves prosperam em climas tropicais até uma altitude de 1.200 metros. Eles amam o calor e não toleram geadas.
Na Alemanha, as condições climáticas não são adequadas para o plantio dessas árvores. No máximo, castanheiras leves podem ser mantidas na estufa.
No entanto, o uso da fruta ainda não se estabeleceu aqui.
dicas e truques
Por causa de seu conteúdo de ácido cianídrico, as nozes Kemiri cruas são venenosas. Quando consumidos crus, os grãos causam fortes cólicas estomacais, vômitos e diarréia. A torrefação neutraliza o veneno e a fruta pode ser transformada em lanche ou moída como tempero.
