Ideias e dicas deliciosas para receitas

Armazene o alho no freezer

Este método é adequado apenas até certo ponto, pois há uma certa perda de sabor. Os dedos restantes que devem ser usados ​​em tempo hábil podem ser bem preservados dessa forma.

Coloque os dedos descascados em uma tigela pequena, feche bem e coloque o Alho no congelador. Como alternativa, pique o tempero finamente, coloque em um freezer e alise o alho. Assim, você pode distribuir facilmente a quantidade desejada.

Preserve o alho em conserva

O óleo usado também tira o aroma do alho em conserva no. Portanto, é perfeitamente adequado para dar um toque picante a saladas e pratos.

Ingredientes:

• 500 g de alho
• Alguns ramos de alecrim e tomilho
• 1 litro de azeite de alta qualidade

Preparação:

1. Divida o alho em dentes individuais e descasque.
2. Encha os frascos previamente esterilizados com tampas de rosca.
3. Insira as especiarias pela lateral.
4. Despeje o azeite por cima. O alho deve estar completamente coberto.
5. Sele bem e deixe em infusão na geladeira por duas semanas.

Certifique-se de guardar o alho em conserva na geladeira. Aqui dura até um ano.

Preservando alho como uma pasta

Esta opção é particularmente prática, pois a pasta de alho pode ser adicionada aos alimentos em quantidades muito pequenas.

Ingredientes para 1 copo:

• 1 bulbo de alho
• 80 ml de azeite
• 1 colher de chá de sal

Claro, você também pode processar vários tubérculos. Ajuste a quantidade de azeite e sal de acordo.

Preparação:

1. Descasque e corte ao meio os dentes de alho.
2. Coloque em um recipiente alto com o sal.
3. Adicione um pouco de azeite e bata.
4. Aos poucos, adicione o restante do óleo e continue mexendo até formar uma pasta fina.
5. Transfira imediatamente para um copo previamente esterilizado.
6. Cubra com uma camada fina de azeite e feche bem.

A pasta de alho pode ser guardada por várias semanas na geladeira. Se o óleo no topo acabar, simplesmente coloque óleo novo.