O que considerar antes de congelar
Se você quiser congelar o homus, deve prepará-lo da maneira mais fresca possível para que tenha um sabor aromático mesmo após o descongelamento. Em qualquer caso, não deve ser deixado aberto à temperatura ambiente por muito tempo, pois microorganismos nocivos podem se espalhar no homus depois de apenas duas horas.
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Congele hummus adequadamente
Não há necessidade de preparar o homus para congelar. A pasta de grão de bico acabada pode simplesmente ser bem embalada e colocada no congelador. Se você normalmente precisa de pequenas porções, pode congelar o homus em formas para cubos de gelo. Portanto, você sempre pode descongelar a quantidade necessária de cubos de gelo de homus e deixar o restante no congelador para mais tarde.
- Use uma colher para despejar pequenas porções de homus em uma bandeja de cubos de gelo.
- Coloque-os no *** congelador por algumas horas.
- Assim que a pasta de grão de bico congelar, você pode transferir os cubos para sacos de congelamento ou caixas de plástico ou aço inoxidável.
- Feche os recipientes com cuidado e não se esqueça de etiquetá-los com a data de congelamento.
- Coloque o homus bem embrulhado no congelador *** a -18 ° C.
Como descongelar a pasta de grão de bico
Como o homus é comido frio, você também não deve aquecê-lo para descongelá-lo. O método mais suave é descongelá-lo na geladeira: coloque o freezer fechado na geladeira durante a noite e deixe o homus descongelar lentamente. Devido às baixas temperaturas, nenhum germe nocivo pode se multiplicar nos alimentos durante o processo de descongelamento. Em alternativa, também é possível descongelar o homus no micro-ondas. Selecione o nível de degelo baixo para isso.
Em ambos os casos você deve purificar a pasta de grão de bico descongelada novamente com a varinha mágica ou pelo menos mexer bem para obter uma massa homogênea novamente. Ao congelar pode acontecer que o óleo se separe dos outros ingredientes do homus.
O homus recém-congelado deve ser usado dentro de três meses. Quanto mais tempo o alimento fica armazenado no freezer, mais perde o aroma.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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