Tempo, procedimento e processamento

Quando a erva de curry é colhida?

O tempo de colheita ideal para a erva curry depende muito do uso planejado. Se você quiser amarrá-lo em um buquê secante, você deve usar o amarelo flores aberto antes da colheita. Se, por outro lado, você valoriza os óleos essenciais que contém a erva curry, então você colherá pouco antes do início do período de floração.

A época de colheita ideal:

• para uso na cozinha: logo antes da floração
• para buquês secos: logo após a floração
• para repelir insetos: durante todo o ano, se necessário, particularmente eficaz pouco antes da floração

Quanto tempo as ervas de curry podem durar?

Como a maioria das ervas, a erva de curry está após a Cortar tem uma vida útil muito limitada. Você pode armazená-lo na geladeira por dois a três dias. A melhor maneira de fazer isso é embrulhar em um pano úmido. O repolho fresco não é adequado para um armazenamento mais longo. Idealmente usar Você curry erva logo após a colheita.

Como posso conservar erva de curry?

Existem vários métodos de preservação da erva curry para uso posterior. No seco Infelizmente, se a erva perder grande parte de seu aroma oriental, ela pode ser usada bem para o preparo de chá. Quando colocado em óleo, o aroma é amplamente retido, como é o caso com Congelar.

Você pode usar o repolho em conserva ou congelado para temperar vários pratos, como ensopados ou pratos de cordeiro. Para isso, cozinhe a erva inteira. Antes de consumir, retire-o do prato pronto, pois pode causar desconforto digestivo. Venenoso No entanto, a erva de curry não é.

Métodos de preservação da erva curry:

• seco
• congelar
• embeber em óleo