Tempo e aparência do fruto
Os meses de outono são típicos na Europa Central Temporada de cogumelos representar. Alguns representantes, como o cogumelo da manteiga, começam sua temporada no verão. O cogumelo tubular pode ser encontrado nas florestas de julho a outubro. Achados durante a primavera também são possíveis em regiões mais quentes.
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Reconhecer
O chapéu marrom com a superfície gordurosa é típico da espécie Suillus luteus, por isso está incluído no gênero dos tubérculos sebosos. Com diâmetro de até doze centímetros e caule de oito centímetros de altura, o cogumelo é um dos exemplares mais produtivos. Na hora de coletar preste atenção no anel, pois ele tem uma cor típica marrom-arroxeada. A polpa amarela amanteigada, que exala um cheiro frutado, dá nome ao bolet de manteiga.
Estes são seus sósias:
- Cogumelo de manteiga sem anel: não tem anel na haste, cuja base aparece rosa
- Granule tubular: com haste esbranquiçada a amarelada, sem tons rosados e anelados
- Bolete de ouro: ocorre apenas perto de lariços e tem um chapéu amarelo-limão a vermelho-laranja
Colete na floresta
Os cogumelos amanteigados não têm exigências especiais para o solo. Por formarem simbioses com coníferas, podem ser observados em solos pobres em nutrientes e ácidos com propriedades arenosas e calcárias. Os cogumelos comestíveis crescem em regiões de clima temperado frio e estão espalhados desde a costa do mar até as áreas alpinas. Eles são freqüentemente encontrados em grupos perto de pinheiros.
Colher
Limpe o cogumelo da manteiga diretamente no site. Idealmente, retire a pele viscosa da tampa ou remova o muco com um pano. Desta forma, você evitará que a sujeira grude nos cogumelos. As secreções também podem causar desconforto. Como os bolsters de manteiga costumam ser atacados por larvas, corte a polpa para verificar.
Pontas
Coloque a colheita em recipientes de coleta abertos, pois aqui o suprimento de ar é garantido e os cogumelos não se estragam tão rapidamente. As cestas de vime são ideais para a coleta.
Armazenar
Os cogumelos comestíveis morrem rapidamente e devem ser processados imediatamente. Os corpos frutíferos ficarão por um a dois dias no compartimento de vegetais da geladeira. Coloque a colheita solta e arejada sobre um pano. Recipientes lacrados não são adequados, pois aqui se forma condensação e o tecido fúngico se deteriora mais rapidamente. Sua colheita pode ser armazenada por mais tempo se você usar o Cogumelo de manteiga seca ou congelar.
Pontas
Boletos de manteiga são bons cogumelos comestíveis com carne macia. O aroma delicado ganha destaque quando você refoga o cogumelo na manteiga.
