Congelando groselhas »Instruções

O que você precisa para congelar

• Groselhas frescas
• Peneira plástica
• Papel toalha
• Tábua ou prato de madeira
• Saco de freezer ou jarra de freezer

Prepare groselhas para congelar

Se groselha branca, preta ou vermelha - Estão todos congelados da mesma forma.

Use apenas muito fresco, frutos maduros. Separe todas as frutas que estão um pouco enrugadas ou mesmo pastosas. Você também deve remover cuidadosamente as folhas, insetos e outras partes estranhas.

Lavar e caçar

As passas são enxaguadas na peneira com água corrente. O jato de água deve ser regulado o mais suave possível, pois as bagas não suportam a pressão.

Em seguida, coloque as panículas sobre um pedaço de papel toalha e deixe secar.

Os bagos só se soltam do caule após a lavagem. Se você remover as panículas de antemão, as passas perderão muito suco ao serem lavadas.

Pré-congelar individualmente

Defina o freezer na configuração mais baixa algumas horas antes de congelar. Se o seu dispositivo tiver um programa de congelamento de choque, use-o para isso.

Coloque as passas secas uma a uma em uma tábua ou prato e deixe-as congelar individualmente no freezer por algumas horas.

Isso evita que os bagos congelem juntos e, posteriormente, sejam descongelados em bloco. As groselhas pré-congeladas individualmente são mais fáceis de remover se você quiser usar apenas parte da fruta.

Congelar no saco ou freezer

Após o pré-congelamento, coloque as frutas em sacos para freezer ou recipientes. Feche bem os sacos para que as bagas não fiquem soltas no congelador mais tarde.

Eles agora podem ser deixados no freezer por até um ano armazenardesde que o resfriamento não tenha sido interrompido.

O descongelamento dos bagos deve ser feito com cuidado. Não tire mais groselhas do freezer do que você pode usar imediatamente. Coloque as frutas congeladas na geladeira.

Consumir groselhas descongeladas rapidamente

As groselhas descongeladas já não são adequadas para consumo cru ou como decoração de bolos. Eles ficam muito macios e perdem seu suco.

Ferva a compota das bagas ou extraia o suco delas para fazer geleia ou suco.

Uma vez descongelada, a groselha deve ser usada o mais rápido possível. Eles não devem ser guardados por mais de algumas horas.

dicas e truques

As groselhas crescem nas chamadas panículas. As bagas podem ser facilmente destacadas dos caules com um garfo. Segure a parte superior do caule e use os garfos para caminhar ao longo da panícula. No entanto, não pode ser completamente evitado que pequenos talos permaneçam nas bagas. Se isso o incomoda, os acessórios devem ser removidos manualmente.