O tomate saudável e diversificado
Os tomates podem ser usados de várias maneiras na cozinha. Seja como salada, molho ou suco, em vegetais, em caçarolas ou como cobertura de pizza, os tomates dão cor aos alimentos e também muitos ingredientes saudáveis.
Eles contêm muitos oligoelementos, minerais, vitaminas, ácidos de frutas, proteínas, carboidratos e fibras. A grande quantidade de água torna o tomate um lanche saboroso e com poucas calorias.
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Tomate Suco
Você mesmo pode fazer suco de tomate rapidamente e sem muito esforço. Especialmente com uma colheita rica, o suco pode ser produzido o ano todo. Escolha entre sumo frio ou quente.
Suco frio
Funciona com um espremedor de sumos, que extrai lenta e suavemente o sumo da fruta com uma prensa de rosca.
- Lave os tomates e divida-os em pequenos pedaços. Remova o talo verde.
- Coloque os pedaços de tomate em porções no espremedor.
- Recolher o suco em um recipiente adequado. A máquina transporta os resíduos secos para um recipiente separado.
- O suco agora pode ser temperado e bebido.
- Se quiser conservar o suco, é necessário fervê-lo uma vez e colocá-lo em mamadeiras esterilizadas enquanto ainda está quente.
Fazendo suco em uma panela
Para fazer um litro de suco de tomate, você precisa de cerca de três libras de tomate.
- Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos. Remova o talo no processo.
- Coloque os pedaços de tomate em uma panela grande.
- Cozinhe os tomates, mexendo sempre, por cerca de 40 minutos.
- Passe o purê de tomate por um pano de algodão fino e reúna o suco em uma tigela.
- Agora você pode temperar o suco a gosto.
O suco obtido desta forma pode ser bebido ou transformado em sopa de tomate ou pode ser usado como base de molho em pratos de carne. Você pode congelar o suco ou colocá-lo quente em recipientes adequados e armazená-lo. Isso dura alguns meses. Se for para ser preservado por um período mais longo de tempo, o suco pode ser colocado em potes de pedreiro e novamente em aprox. Pode ser fervido por 40 minutos.
Se quiser fazer um suco com polpa, bata o purê de tomate na batedeira.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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