A beterraba saudável
A beterraba enriquece todas as refeições com seu sabor delicado e levemente terroso, ao qual algumas pessoas precisam se acostumar. No entanto, se devidamente preparada e temperada, a beterraba é um prazer e tem um efeito positivo na saúde:
- seus valiosos ingredientes protegem o fígado e a bile
- o ácido fólico abundante favorece o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos
- o nitrato contido na beterraba garante uma pressão arterial saudável
- a beterraba apóia curas de desintoxicação
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Suco da beterraba
O suco de beterraba realmente leva para se acostumar, tem um gosto muito puro e, portanto, inspira poucas pessoas. No entanto, se o suco for combinado com cenoura, maçã ou limão, surge um sabor delicioso.
Mas antes de tudo, a beterraba tem que ser espremida. Para isso, é adequado fazer sucos frios com um espremedor. O calor destruiria muitas das substâncias vitais que ele contém. O suco com uma centrífuga também não é recomendado, pois muito oxigênio entra no suco como resultado do processo de centrifugação. O espremedor funciona mais suavemente com uma prensa de parafuso, um rolo ou uma placa de pressão. É importante espremer lentamente a beterraba.
- Descasque os tubérculos e remova quaisquer hematomas.
- Corte o tubérculo em pedaços pequenos para facilitar a extração do suco.
- Adicione um pouco de limão durante o processo de extração do suco.
Se você quiser que o suco seja um pouco mais doce, basta adicionar uma ou duas maçãs doces. O suco fica mais vivo e aromático se você extrair o suco de um pedaço de limão orgânico, incluindo as raspas. Mas também a combinação com vegetais frescos como cenoura, aipo, pepino ou ervas são variantes de sabor aceitáveis para o suco de beterraba. Experimente o que você mais gosta.
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