Preparação e descongelamento adequado

Congelar muffins

Para congelar muffins, você não precisa se preocupar com nada além de que eles devem ser completamente resfriados. Uma vez que as forminhas de papel muitas vezes grudam em muffins descongelados ou assados, você deve Remova-os antes de congelar ou coloque os muffins diretamente em uma forma de muffin, sem forros de papel assar.
Coloque os muffins vagamente em um recipiente próprio para freezer, ou seja, uma caixa de plástico ou aço inoxidável. Sele-os cuidadosamente e rotule-os com o conteúdo e a data de congelamento.
Os muffins congelados duram pelo menos três meses e são saborosos.

Descongelar muffins

Para manter os muffins úmidos e fofos após o congelamento, você tem duas opções para descongelá-los:

Descongelar na geladeira

Coloque o freezer com os muffins na geladeira, sem abrir. Os muffins levarão algumas horas para descongelar deste modo suave, mas eles permanecerão bons e suculentos. Além disso, permanecem refrigerados durante todo o processo de descongelamento, o que significa que microorganismos nocivos não têm chance de se multiplicar nos muffins.

Se quiser, você pode aquecer os muffins descongelados para que tenham o gosto de recém-assados. Para isso, coloque-os no micro-ondas por meio minuto. Em alternativa, podem ser colocados no acessório para pão da torradeira ou no forno durante alguns minutos a baixa temperatura.

Asse no forno

Você pode colocar os muffins congelados no forno por um curto período de tempo para descongelar ou descongelar. assar. A temperatura do forno não deve ser muito alta, caso contrário os muffins ficarão muito crocantes. 150 ° C é suficiente. Após cerca de um quarto de hora, os muffins estão quentes e ligeiramente crocantes. Você não deve deixá-los no forno por mais tempo, senão os muffins vão secar.

Alternativas aos muffins congelados: bolo em um copo

Se você já sabe que não vai comer os muffins imediatamente, existe uma alternativa: muffins long-life ou long-life muffins. Bolo em vidro.

1. Despeje a massa do muffin preparada em potes de rosca ou giratórios untados. Os copos não devem estar mais de dois terços cheios, pois a massa ainda está crescendo.
2. Coloque os potes no forno e asse a massa conforme as instruções da receita de muffin.
3. Retire do forno os muffins prontos na jarra com luvas de forno e feche-os imediatamente enquanto ainda estão quentes. Se a massa tiver crescido muito, corte-a no topo do copo com uma faca limpa.

Devido ao vácuo esterilizado no pote, os bolos e muffins preparados desta forma podem ser guardados durante quatro semanas sem refrigeração. Você pode retirá-lo do copo com uma colher ou derrubá-lo, se tiver usado copos adequados.