Descasque as chalotas - passo a passo -
A relação entre a chalota e a cebola convencional pode ser vista claramente à primeira vista. Um olhar mais atento revela diferenças claras. A chalota é menor, não redonda, mas oval, e a pele seca é extremamente fina. Não pode ser removida tão facilmente quanto a casca da cebola da cozinha. Mesmo com uma faca afiada, apenas pequenos pedaços de casca podem ser removidos. Mas também existe um bom método para remover a casca da chalota.
- Coloque a chalota em uma superfície de trabalho firme.
- Pegue uma faca afiada e remova o acessório da haste, corte as raízes profundamente, mas não completamente.
- Marque um pouco a casca da cebola nesta área.
- Vire a chalota de forma que a ponta da raiz fique no topo.
- Segure o acessório de raiz cortada e puxe-o para baixo.
- Uma grande parte da casca foi removida.
- Agora retire completamente a casca externa restante da chalota com os dedos.
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Se a casca externa da chalota for removida, é imediatamente perceptível que a cebola real consiste em várias cebolas pequenas que não têm mais a casca seca. Fala-se aqui da cebola-mãe, que consiste em várias cebolas filhas.
Uma dica para o descasque simplificado da chalota
Se você não quiser descascar a casca fina da chalota em pedacinhos, coloque a cebola em água morna por algum tempo. As películas tornam-se macias e podem ser facilmente descascadas em grandes partes ou mesmo inteiras, se o estilete e as raízes tiverem sido removidos previamente.
Agora as cebolas filhas podem ser facilmente divididas e processadas em uma mesa de trabalho.
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