Armazenando Batatas Adequadamente: 6 Métodos

As batatas são muito populares como acompanhamento e são fáceis de cultivar no jardim. Mas onde colocar colheita e como você pode se beneficiar disso pelo maior tempo possível? Mostraremos vários métodos de armazenamento adequado de batatas.

Variedades de batatas

Por um lado, as batatas são classificadas de acordo com as suas propriedades ao cozinhar e, por outro lado, de acordo com o seu prazo de validade.
Propriedades de cozimento:

• cozimento farinhento (por exemplo, purê de batata)
• predominantemente ceroso (como acompanhamento)
• ceroso (salada de batatas)

Validade

• batatas precoces e muito precoces (tempo de maturação em torno de 90 - 120 dias, para consumo imediato)
• Batatas adiantadas médias (tempo de maturação em torno de 120 - 150 dias, podem ser armazenadas por algumas semanas)
• Batatas tardias (tempo de maturação 150 - 180 dias, vida útil por meses)

Condições para armazenamento correto:

A fim de ser capaz de armazenar batatas de forma ideal, o local de armazenamento deve ter as seguintes propriedades:

• Sombrio
• frio, mas livre de gelo (de preferência entre 4 e 8 graus)
• seco e arejado

Propriedades das batatas:

• pele intacta (use todas as batatas danificadas imediatamente após a colheita)
• sem germes ou manchas verdes
• sem pragas ou doenças identificáveis
• casca seca
• não muito sujo

Métodos de armazenamento

Existem vários métodos que podem ser usados ​​para armazenar batatas pelo maior tempo possível. Alguns deles são promissores de tempos anteriores.

porão, adega

Método clássico muito utilizado no passado, quando ainda existiam caves que reuniam as condições necessárias. Entretanto, essas caves naturais são muito raras.
Se houver uma adega escura, sem gelo e não muito seca, as batatas podem simplesmente ser espalhadas sobre uma base de madeira. Também é possível colocá-los em prateleiras de madeira.

Observação: Se houver uma adega antiga, muitas vezes é usada como local de armazenamento para outros tipos de vegetais ou frutas. No entanto, as maçãs não devem ser armazenadas junto com as batatas.

Caixas

As caixas de madeira são adequadas para armazenar batatas porque transportam bem a humidade e as batatas não transpiram nelas. Além disso, muitas vezes são empilháveis ​​e, portanto, ocupam pouco espaço. Outras propriedades das caixas de madeira são a reutilização e a possibilidade de as utilizar em qualquer local, seja na cave ou, bem isolado, no terraço ou varanda.

Potes

Para quantidades menores de batatas, existem os chamados potes de batata, que podem ser facilmente colocados em um depósito ou depósito. Eles podem conter cerca de 4 a 5 kg de batatas e são feitos de cerâmica ou argila. Cobertas com uma tampa ou pano adequado, as batatas duram algumas semanas.

Sacos de aniagem

Mesmo os sacos de juta bem entrelaçados são escuros e arejados o suficiente para armazenar batatas. No entanto, eles têm uma grande desvantagem, dependendo do tamanho do saco. As batatas mais baixas são difíceis de alcançar e controlar. Eles podem apodrecer despercebidos e infectar cada vez mais tubérculos. Visto que as batatas também são muito sensíveis, não devem ser constantemente derramadas e guardadas novamente.

Renda base

Outro método tradicional de armazenamento de vegetais é alugar o terreno da horta. Hoje é ainda mais raro do que uma adega natural. No entanto, se você tiver espaço suficiente, poderá pagar o aluguel do terreno sem maiores problemas. Para fazer isso, cave uma cova adequadamente grande no jardim que você deve isolar em todos os lados, por exemplo, com palha ou feno. As tábuas de madeira são ainda mais adequadas. Os vegetais são espalhados no chão, com palha ou areia colocada entre as camadas individuais como isolamento adicional. Finalmente, o aluguel é coberto com um palete ou pranchas de madeira.
O importante para a instalação de um aluguel de terreno é:

• Proteção contra geada
• Proteção contra ratazana
• Proteção contra muita umidade (possivelmente inserir uma camada de drenagem no solo e cobrir com uma lona)

Observação: Vários montes de terra tornam mais fácil armazenar diferentes tipos de vegetais separadamente uns dos outros.

Hordas de batatas

As bandejas de batatas são caixas altas de madeira especiais que foram desenvolvidas especialmente para armazenar batatas. Nele as batatas são armazenadas em local seco, arejado e protegido. A retirada é feita na parte inferior, para que as batatas continuem escorregando.
No entanto, também é necessário que as hordas de batatas fiquem em um local escuro e fresco. Além disso, ocupam muito espaço e é difícil dizer se as batatas estão começando a apodrecer por dentro.

métodos de armazenamento inadequados

Existem várias maneiras de armazenar batatas que parecem simples no início, mas não são muito promissoras. Isso inclui:

• Sacos plásticos: as batatas suam e apodrecem depois de um tempo
• Geladeira: muito fria e muito úmida dependendo da configuração do aparelho
• em potes na superfície de trabalho da cozinha: muito quente, as batatas murcham e envelhecem rapidamente e germinam mais rapidamente
• Na rede de batata comprada na loja: só funciona bem se for mantida em um lugar escuro e fresco, se for muito claro, manchas verdes irão se formar nas batatas

perguntas frequentes