índice
- origem
- Espécies de plantas
- Diferença externa
- Coração de fruta
- gosto
- durabilidade
- ingredientes
- Diferenças calóricas
- Resistência de inverno da família dos cítricos
Do ponto de vista visual, as tangerinas e as clementinas são muito semelhantes. São consideradas as versões menores das laranjas, embora tenham um sabor muito mais intenso do que seus "irmãos maiores". A Citrus reticulata e a Citrus × clementina também apresentam diferenças interessantes entre si. Isso permite que os dois sejam facilmente mantidos separados Frutas cítricas em termos de aparência e sabor.
origem
As primeiras diferenças podem ser encontradas na origem. No caso da tangerina, isso remonta ao tempo antes de Cristo, quando a tangerina foi mencionada pela primeira vez na China.
A origem da clementina, no entanto, encontra-se na área do Mediterrâneo. Um monge chamado Frère Clément encontrou a fruta em um jardim argelino em 1912. Esta fruta cítrica deve seu nome a ele, que deriva de seu sobrenome.
Espécies de plantas
Enquanto a tangerina é um cítrico da família dos diamantes a clementina é um híbrido que surgiu do cruzamento da tangerina com a laranja amarga (laranja amarga) é.
Diferença externa
Ambas as frutas cítricas têm uma forte cor laranja na casca e um cheiro adocicado também emana de ambas. Em termos de cor, as cascas de clementina são de um laranja ligeiramente mais escuro e geralmente um pouco maiores do que as tangerinas em comparação direta.
Os tangerinas têm uma pele mais fina e elástica. A casca da variedade híbrida, por outro lado, é mais espessa, fica bem colada à polpa e não pode ser removida tão facilmente quanto a casca da tangerina. Graças à casca mais espessa, a clementina também é menos sensível à pressão.
gorjeta: Existe um truque simples para um peeling mais fácil: basta colocar as "pontas" na parte superior e inferior corte, faça um corte longitudinal de cima para baixo e simplesmente corte a casca dobre-se.
Coração de fruta
A maioria das diferenças pode ser encontrada dentro da fruta:
| tangerina | Clementine | |
| Núcleos | sim | nenhum para alguns |
| Segmentos | 9 | 8 – 12 |
| separados por membranas finas | um ao lado do outro | |
| Polpa | tom laranja forte | claramente mais claro e ligeiramente amarelado |
gorjeta: Se não fossem produtos orgânicos da região, os pesticidas poderiam ter sido usados para garantir a colheita no exterior. Em seguida, é aconselhável lavar os citrinos com cuidado antes do consumo ou limpar bem as mãos após a descasque para que não sejam absorvidos pelo organismo resíduos de pesticidas.
gosto
As tangerinas podem ser reconhecidas pelo seu sabor encorpado e intensamente frutado-aromático. As clementinas têm um sabor mais doce que as distingue claramente de Citrus reticulata.
durabilidade
A vida útil das tangerinas é em média de uma a duas semanas. Como a casca envolve a polpa, o interior da fruta seca mais rapidamente. A Citrus × clementina, por outro lado, está com até oito semanas significativamente mais durável. Isso se deve à pele esticada que mantém a polpa suculenta por mais tempo e a protege contra o ressecamento.
Esses detalhes estão relacionados ao armazenamento refrigerado. Quanto mais quente for a temperatura ambiente, menor será o prazo de validade.
ingredientes
Todas as frutas cítricas têm ingredientes saudáveis - alguns mais, outros menos. A comparação direta entre Citrus reticulata e Citrus × clementina mostra:
100 gramas de tangerinas contêm:
- 33 miligramas de cálcio
- 210 miligramas de potássio
- Sete miligramas de ácido fólico
- 30 miligramas de vitamina C.
- 10 gramas de carboidratos
- 0,7 gramas de proteína
- 11 miligramas de magnésio
- 100 gramas de clementinas contêm:
- 30 miligramas de cálcio
- 130 miligramas de potássio
- 33 miligramas de ácido fólico
- 54 miligramas de vitamina C.
- 12 gramas de carboidratos
- 850 miligramas de proteína
- 10 miligramas de magnésio
Diferenças calóricas
Embora a clementina tenha um gosto mais doce do que uma tangerina, ela tem apenas 47 calorias por 100 gramas. As mandarinas, por outro lado, têm 57 calorias por 100 gramas.
Resistência de inverno da família dos cítricos
A tangerina não tolera temperaturas abaixo de zero no inverno. Portanto, ele tem que ser gasto em quartéis de inverno sem geadas. Já as clementinas são mais robustas e resistentes ao frio. Devido às suas origens europeias, eles podem lidar bem com as temperaturas do inverno e podem hibernar ao ar livre.